- roomkaas - 240 gram
- suurroom - 1/4 koppies
- Cheddarkaas - 1 koppie
- Parmesankaas - 1/4 beker
- uie - 1/4 koppie
- Knoffelpoeier - 1/2 teelepel
- cayenne peper - 1 knippie
- suurlemoensap - 1 teelepel
- swartpeper - 1/4 teelepels
- Gedroogde bosbessies - 1/3 koppie
- pekanneute - 1/2 koppies
1. Roer die Cheddarkaas en Parmesankaas fyn. Sny die uie fyngekap. Meng alle bestanddele behalwe pekanneute, in 'n groot bak. Klop met 'n elektriese menger teen medium spoed totdat 'n eenvormige konsekwentheid verkry word. 2. Lê die gevolglike mengsel op 'n poliëtileen film. 3. Bedek met 'n film en vorm 'n bal of reghoek. Plaas die kaasbak op 'n bord en sit dit in die yskas om te verhard, sowat 30 minute tot 1 uur. 4. Verwyder die kaasbal uit die yskas, verwyder dit met 'n plastiek wrap en strooi die pekanneute oor die hele oppervlak. 5. Sit kaas saam met jou gunsteling krakers.
Porsies: 12