- blomkool - 1 stuk
- water - 3 koppies
- gloeilamp - 1 stuk
- groen uie - 1/4 koppies (wit dele)
- botter - 2 items. lepels
- meel - 1 ste. 'n lepel
- melk - 2 koppies
- sout - 1 teelepel
- swartpeper - 1 knippie
- Neutmuskaat - 1 Knippie
- Kilantro - 1 Stuk
- Parmesaankaas - 1 stuk (opsioneel)
Spoel die kool, verwyder die groen blare en 'n kop. Krummel die kool in 'n medium kastrol, voeg water by. Bring water tot kookpunt en kook vir 7-10 minute. Plaas die gekookte kool in 'n blender en meng. Sny die ui en wit dele van die groen ui fyngekap. Smelt die botter in 'n kastrol, voeg die ui by, giet 1/2 melk en kook tot dit klaar is. Voeg 1 eetlepel meel by en meng. Voeg die oorblywende melk by. Roer voortdurend tot kookpunt. Nadat die mengsel van melk kook, voeg die puree by blomkool by. Voeg 'n bietjie neutmuskaat en swartpeper by. Nou is die tyd om die kaas by te voeg. Verwyder die pan uit die hitte, bedek en laat dit vir 10 minute staan.
Porsies: 3-4