- hoender - 1 stuk
- 1/2 koppie botter
- sampioene - 480 gram
- droë witwyn - 1/2 koppie
- sout en peper - - Om te smaak
- meel - 1/4 Glas
- hoenderbouillon - 2 koppies
- Volmelk - 1 / 2-1 Glas
- Parmesaankaas - 1 koppie
- olywe - 1 koppie
- dun spaghetti - 450 gram
1. Plaas die hoender in 'n pot water en kook oor medium-lae hitte vir 30 tot 40 minute. Verwyder die hoender uit die pan en laat dit effens afkoel. Stoor die sous in 'n kastrol. 2. Smelt 2 eetlepels botter in 'n groot braaipan. Voeg sampioene, 1/4 koppie witwyn, strooi sout en peper. Kook oor medium hitte vir 8 tot 10 minute totdat die vloeistof heeltemal verdamp. Verwyder die sampioene uit die braaipan. Opsy gesit. 3. Bring die sous tot kookpunt. Breek die spaghetti in drie dele. Voeg die spaghetti by die kokende sous en kook tot dit klaar is. Verwyder die vleis van die bene en kap totdat 2 koppies vleis verkry word. 4. Verhit die braaipan oor lae hitte. Voeg 6 eetlepels botter by. Sprinkel met meel en meng. Kook vir 1 tot 2 minute. Giet 2 koppies sous en klits. Giet in die melk, tot 1/4 koppie wyn, sout en peper na smaak. Kook tot dik. Verwyder van hitte, voeg Parmesan-kaas by en meng. 5. Voeg sampioene, hoender en gesnyde olywe by. Roer. Voeg gekookte spaghetti by en roer. 6. Plaas die mengsel in 'n bakbak. Strooi met kaas. Bak by 'n temperatuur van 160 grade tot 'n goue bruin. Bedien met slaai en brood.
Porsies: 8