- Aarbeie - 1 Kilogram
- Suiker - 1,2 Kilogram
- Sitroensuur 1-2 gram
Aromatiese konfyt van aarbeie is een van die lekkerste maklike nageregte vir tee. Vir die voorbereiding van konfyt, neem varsgemaalde ryp bessies. Voorbereiding: Om aarbeiebessies uit te sorteer en spoel onder 'n stroom koue water. Sit papierhanddoeke en droog. Sit die aarbeie in die kookplaat en vul dit met suiker. Plaas die bekken op 'n koue plek vir 'n paar uur. Bring dan die konfyt oor lae hitte, roer saggies totdat die suiker heeltemal in die aarbei sap oplos. Kook 'n paar minute, en verwyder dan die bekken uit die vuur en laat dit vir 20-25 minute staan. Herhaal 1-2 keer, afwisselende kook en afkoeling. Om die konfyt tot kookpunt te kook, voeg die sitroensuur by die einde van die kook by. Dit sal help om die suiker konfyt te vermy.
Porsies: 4