- Groen okkerneute - 1 kilogram
- Suiker - 500 gram
- Water - 0,5 liter
- Vanillien - 0,1 gram
- Kaneel - - Om te proe
Om jam van okkerneute te maak, sal dit baie tyd neem! Wees dus gereed om nie te haastig nie. Neute kies groot, heel. En doen die konfyt soos hieronder beskryf. So, die resep vir konfyt van okkerneute: 1. Versamel die neute van albei kante met 'n vassteekstok en plaas die gat in die gat in die spyker. 2. Plaas dit dan in 'n emalje pan, vul dit met koue water en vergeet dit vir 10 dae. Dit is, moenie vergeet nie, verander die water een keer elke drie dae. 3. Gooi die geweekte neute vir 15 minute, dreineer, gooi koue water en dring aan vir 24 uur. Nou moet jy die water 2-3 keer verander. 4. Aan die einde van die dag gooi die neute in 'n kuil, laat hulle droog word. 5. Skep dan die suikerstroop uit die water en suiker, laat dit afkoel tot ongeveer 50 grade en dompel die neute daarin. Voeg vanillien en kaneel by. Los vir 'n dag. 6. Na 'n dag moet die neute van die stroop verwyder word en tot dik gekook word. Op dieselfde manier, nog twee kokke. 7. Wanneer die suikerstroop lyk soos jellie, steek die neute daarin, kook vir 10 minute en sit dit dan in skoon verhitte potte, draai en afkoel by kamertemperatuur. Geniet dit!
Porsies: 15