Aubergine Cutlets

Aubergine word geskil en in klein blokkies gesny. Braai in olyfolie Bestanddele:

• Aubergines - 400 gram
• Broodkrummels - 60 gram
• Skaapkaas - 40 gram
• Knoffel - 1 Tand
• Kruid basilicum - 1 stuk
• Olyfolie - 3 items. lepels
• Chili peper - 1 stuk

instruksies

Aubergine word geskil en in klein blokkies gesny. Braai in olyfolie tot goue kors, tesame met fyngekapte chilipepers. Sprei dan die eiervrug op 'n servet om oortollige vet te stapel. Knoffel en basiliekruid fyngekap. Eierplante met 'n vurk versag in 'n gruel. Meng aubergines met gekrummelde broodkrumm, gerasperde kaas, knoffel en basiliekruid. Vorm die gevolgde mengsel van kotelette en braai in olyfolie tot kors. Bedien warm. Bon appetit :)

Porsies: 3-4