- knoffel - 3 tande
- Peper Chipotl in sous - 2 stukke
- sous van chipotlpeper - 2 teelepels
- suurlemoen - 1 stuk
- olyfolie - 2 items. lepels
- paprika - 1 Art. 'n lepel
- koriander - 1 st. 'n lepel
- sout - 1 teelepel
- swartpeper - 1/2 teelepels
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- Cayennepeper - 1/4 teelepels
- garnale - 700 gram
- van pynappel - 4 skywe
1. Skil die garnaal in die helfte. Druk die sap uit die suurlemoen. Voeg die gekapte knoffel, die chicotpeper met sous, suurlemoensap, olyfolie, paprika, koljander, sout, swartpeper, rooipepervlokkies en kayennepeper in 'n bakkie. 2. Plaas 'n geskilde garnale in 'n groot bak of plastieksak. Giet die garnale met die voorbereide marinade en meng goed, sodat die marinade eweredig versprei word. Marmeer garnale vir 20 minute. 3. Verhit die rooster in die oop lug oor medium hitte. Pak die garnale uit die marinade en verwyder alles onnodig. Strooi ongeveer 6 garnale op 'n skeer en braai tot die garnale pienk word, sowat 2-3 minute aan elke kant. 4. Sit die voltooide Shish kebab uit met vars vars pynappel en rys op die uithoek.
Porsies: 4-6