- Hoenderfilet - 2 stukke
- Water - 1 glas
- Sout - 2 Teelepels
- Groente-olie - 1,5 st. lepels
- Sout - 0.25 teelepels
- Heuning - 1 teelepel
- Paprika - 1,5 st. lepels
- Neutmuskaat gerasperde moer - 0.25 teelepels
- Knoffel - 3 Tande
Hoenderborsie slaap oornag in soutwater. Die volgende dag word die water gedreineer, en die hoenderfilet styf vasgebind (soos in die foto). Dit word gedoen sodat die vleis nie die vorm verloor wat ons nodig het nie. Ons berei marinade voor. Om dit te doen, meng ons tot homogeniteit heuning, groente-olie, gekapte knoffel, neutmuskaat, sout en paprika. Die gevolglike marinade word eweredig gesmeerd met 'n gebreide hoenderfilet. Ons bakkoekfilet vir 15-20 minute by 250 grade. Ons wag tot die vleis afgekoel het, waarna ons die drade verwyder en die vleis self met snye sny. Bon appetit! :)
Porsies: 8-10