Die geskiedenis van die oorsprong van geregte Wat is plov weet alles. En eet dit ook, waarskynlik alles. Maar dit is waar dit vandaan gekom het en wie die persoon wat dit vir die eerste keer uitgevind het, presies niemand sal vertel nie. Omdat daar verskeie menings is oor die oorsprong van hierdie bekende gereg. Volgens een van die bepalings is pilaf 'n uitvinding van Alexander van Macedon, wat kieskeurig was in kos en pittige kos geniet. Volgens 'n ander legende is pilaf wyd uit die ou ooste wyd versprei onder die inwoners van die ooste, soos blyk uit geskrewe bronne. So, byvoorbeeld, is die eerste vermelding van pilaf in die bladsye van die annale van die 10de en 11de eeu. En daar is selfs 'n legende oor hoe Avicenna 'n skottel rys en vleis gebruik het om 'n edele heer te genees. Daarna, die bekende wetenskaplike en het 'n gereg rys as pilaf genoem. Ek stel 'n resep-variasie voor oor die tema van die oosterse gereg Gelak Palava - rys met gehaktballetjies.
bestanddele:- Bees gehakt 500 g
- Bees sous 350 ml
- Langkorrelige rys 250 g
- Uie 1 stuks.
- Ingemaakte ertjies 250 g
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 100 ml
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 2 knippie
- Knoffel 4 dentikels
- Zira (Komyn) droog 0.5 teelepel.
- Yoghurt 200 ml
- Varsmunt 0,25 bunch
- Knoffel 3 dentikels
- Ingemaalde komkommers 2 stuks.
- Sout 1 knippie
- Peper swart grond 1 knippie
- Stap 1 Hoofbestanddele: Gehakte vleis, uie, rys, ertjies, sous, knoffel, munt, sira, jogurt, swartpeper en sonneblomolie.
- Stap 2 Week die rys vir 30 minute.
- Stap 3 In die maalvleis voeg ons die gekapte ui, gemaalde peper en sout by. Meng dan.
- Stap 4 Van die vulsel vorm ons gehaktballetjies.
- Stap 5 Braai die gehaktballetjies in warm sonneblomolie tot in die 35-40 minute.
- Stap 6 Voeg die rys by.
- Stap 7 Voeg dan die sous by.
- Stap 8 Voeg die sirkon, peper en sout by. Bedek dan met 'n deksel en kook vir 30 minute.
- Stap 9 Voeg die ertjies en knoffel by en kook nog 10 minute.
- Stap 10 Maal die munt.
- Stap 11 Ons vryf komkommers op 'n groot ruit.
- Stap 12 Knip die knoffel uit.
- Stap 13 Meng komkommer, knoffel en kruisement, voeg ook sout en peper by.
- Stap 14 Voeg die jogurt by die mengsel en meng.
- Stap 15 Die gereg is gereed. Vóór die gebruik water die pilaf met joghurt.