Hoe om 'n hoender te marineer - die beste resepte vir marinades vir bak, braai en shish kebab

Hoenderborsies in marinade met aartappels

'N Professionele sjef sal met sekerheid sê dat hoendervleis gemarineer moet word voordat dit in die oond of op die stoof hitte behandel word. Deur die marinering verkry die hoender 'n meer lewendige smaak, word dit nog sagter en sagter. Vandag deel ons met jou 'n paar geheime hoe om lekker te marineer hoender vir braai, bak of kook Shish Kebab.

Hoe lekker marineren hoender: die basiese reëls

Daar is baie onuitgesproke reëls vir die marinering van hoendervleis vir braai, bak in die oond, gril, ens. As jy ten minste die mees basiese van hulle beskou, kan jy altyd spog met suksesvolle geregte vir 'n familie-ete of 'n feestelike plegtige tafel:

  1. Weiering van mayonnaise. Om vleis op so 'n barbare manier te vleis word streng aanbeveel. Mayonnaise ontneem heeltemal die sagte smaak van vleis.
  2. Duur van beit. Wanneer jy die hele hoender in die oond wil bak, is dit beter om die hele nag vir bevrugting te verlaat. As jy besluit om net skenkies of vlerke te kook, is dit genoeg om hulle vir 2-4 uur te pluk.
  3. Bergingstemperatuur. In gevalle waar die marineringstydperk langer as 2 uur is, moet die houer met vleis in die yskas versteek word. As jy dit op die tafel verlaat, loop jy die risiko om 'n ou produk te kry.
  4. 'N Mengsel van speserye. Die gewildste wen-wen-opsie vir marinering is die gebruik van verskeie speserye in kombinasie met groente-olie of sojasous. 'N vloeibare basis vir marinade word gekies, gelei deur speserye. Byvoorbeeld, paprika en basiliekruid is geskik vir olyfolie, en knoffel en tiemie vir sonneblom.
Gemarineerde hoender in 'n bak

Meer besonderhede oor hoe om die hoender te pluk om te kook in 'n braaipan, in die oond of 'n rooster, sal ons in die resepte met foto-instruksies vertel.

Hoe om 'n hoender vir 'n oond te marineer: 'n stap-vir-stap resep met 'n foto

Die kombinasie van speserye met bier is 'n innovasie op die gebied van marinades vir hoendervleis. Hierdie ongewone resep vir die vul van 'n hoender was baie suksesvol en het selfs geluk gehad met kulinêre kundiges. Nadat u die voël vooraf gemeng het in so 'n mengsel, kan dit lekker gebak in die oond gebak word, en daarna - geniet u 'n geweldige smaak en aroma.

Hoenderpote in marinade

Noodsaaklike bestanddele:

Stap-vir-stap instruksie

  1. Speserye en sout word in 'n droë plaat gemeng.

  2. In 'n maatbeker of gewone kombuisbeker gooi 'n ligte bier en voeg gekapte basiliekruid by.

  3. Ons sit die vleis in 'n ritssluiting en gooi die marinade. Styf naby en skud goed. Ons het die hoender vir 2 uur in die yskas weggesteek, draai die pakkie van die een kant af na die ander.

Hoe om 'n hoender te marineer vir braai in 'n heuning-mosterdsaus

Heuning-mosterdpitel met sojasous is een van die gewildste en baie geliefde opsies. Die hoender in kombinasie met hierdie produkte nadat jy in die oond gebak het, verkry 'n wonderlike goue kleur, 'n pragtige sout-soet smaak en 'n ongewone feestelike smaak.

Noodsaaklike bestanddele:

Stap-vir-stap instruksie

  1. Om 'n lekker heuning-mosterd marinade voor te berei, laat ons al die bestanddele in 'n diep houer sit.

  2. Versigtig meng om heuning en mosterd heeltemal opgelos te maak.

  3. Maak die dele van die karkas in 'n glasbak of 'n ritssakkie uit vir rooster en vul hulle met marinade op. Laat die vleis die hele nag in die yskas. In die oggend sal ons geurige hoender heeltemal gereed wees vir verskeping na die oond.

Hoe om 'n hoender te marineer vir die braai in granaatappelsap

Hoenderfilet tydens die braai in 'n pan (of in die oond) manifesteer hom, om dit sag te stel, nie op die beste manier nie. Die vleis word droog en hard, kry 'n onaangename grys of donkerbruin donker kleur. Maar so 'n situasie is maklik om op te los, met pre-hoenderborsies in granaatjie-sous. So kan die hoender, selfs na die hittebehandeling, sy sagheid behou, en die kleur van die voorbereide gereg sal die gourmet-oog aangenaam verras.

Noodsaaklike bestanddele:

Stap-vir-stap instruksie

  1. Granaatappelsap (verkieslik vars gekerf) word op lae hitte verhit.
  2. Die houer met sap word uit die kookplaat verwyder, droë speserye gegooi en wynasyn bygevoeg.
  3. Vars dille fyngekap en gestuur na die oplossing. Meng alles deeglik.
  4. Hoenderborsies in 'n wye skuit met krale, gooi marinade.
  5. Bedek die hoender met 'n deksel en laat dit vir 90 - 120 minute.
  6. In die afwesigheid van granaatappelsap kan jy effens verdunde granaatappelsous narsharab gebruik. In so 'n tyd sal die hoender nie minder sappig en sag wees nie.

Hoe om 'n hoender vir 'n shish kebab te marineer: 'n resep met 'n foto

Vandag is dit al irrelevant om pluimveevleis in mayonnaise, kefir, suurroom te marineer. Skep nou die hoendervleis vir Shish kebab in sojasaus met speserye en speserye. Maak seker dat jy hierdie nuwe gevulde resep probeer.

Noodsaaklike bestanddele:

Stap-vir-stap instruksie

  1. Spoel die hoenderboutjies in 'n diep bak, voeg al die droë bestanddele by hulle.

  2. In sojasous groei ons 'n tamatiesous, ons gooi vleis daarop.

  3. Meng die vleis deeglik en verdeel die marinade eweredig.

  4. Ons sit die hoender met die marinade in 'n ritssluiting en laat dit 2 uur in die yskas.

  5. Braai die gepekelde skaaf op die skeer of giet eweredig van alle kante af en geniet die pragtige smaak.

Nou weet jy hoe om 'n hoender lekker en eenvoudig te marineer. Berei uitstekende skottelgoed voor en groet jou familie en vriende. Bon appetit!