Griekse salade is 'n besoekskaart van Griekse kombuis. Maar ten spyte hiervan kon die suidelike gas op die tafels van verskillende kookkuns regoor die wêreld verskyn. Daar is niks verrassend nie, want die Griekse slaai is 'n gereg met ongelooflike geur en smaak. Dit is 'n eenvoudige gereg, waarin groente in groot stukkies gesny word. In die slaai moet jy olyfolie koud gedruk gebruik, vir speserye geskikte basiliekruid, oregano.
Griekse slaai
- 8 eetlepels. lepels olijfolie;
- 2 rooi uie;
- 150 gram olywe;
- 6 tamaties;
- 1 tros slaai;
- 2 cm. l. witwynasyn;
- 4 komkommers;
- 150 g olywe;
- 1 klomp koriander;
- 1 teelepel gedroogde oregano;
- 200 g gesoute feta kaas of brynza.
Vir hervulling:
- 1 knoffelhuisie met fyn gerasperde knoffel;
- basiliekruidblare;
- 1 koppie olyfolie;
- 1 teelepel soet mosterd;
- ½ st. l. heuning;
- 2 teelepels balsamiese asyn;
- 1 teelepel suurlemoensap;
- swart gemaalde peper en sout.
Stap 1
Ons sal die ui skil en dit in dun halve ringe sny. Jy kan die ui gebruik, maar die slaai met rooi uie lyk baie meer elegant.
Stap 2
Voeg in 'n bak, sit uie, voeg die asyn olyfolie, oregano, meng, bedek en laat 1 uur op 'n warm plek.
Stap 3
Voorbereiding van vulsel. Knoffel skoon en fyngekap. Kom ons was die basiliekruidgoed, sny dit en dun hulle. In 'n aparte bak meng ons asyn, heuning, mosterd, sap van een suurlemoen en olyfolie. Voeg basiliekruid en knoffel by. Geur met peper en sout. Goeie mengsel.
Stap 4
Was die blare van blaarslaai versigtig, ons sal dit droog en sny. Komkommers en tamaties sal gewas word. Komkommers sny in skywe en sny die tamaties in dun skywe.
Stap 5
Plaas die groente in 'n pragtige saladebak, voeg die gepekelde ui, olywe en olywe by.
Stap 6
Brynza sny in blokkies en voeg by die slaai. Plyem sy kleed en versier met selderygroen.
Sous vir Griekse Slaai
Dit is die dressing of die sous vir die Griekse slaai wat dit oorspronklik en lekker maak. Daar is geen enkele resep nie. Die basis van die sous is olyfolie. As dit nie is nie, kan jy en groente-olie neem. Die Grieke voeg self by die sap van een suurlemoen, olyfolie, verskillende speserye. En wat reeds by te voeg, hierdie besigheid van elke persoon en hang af van sy smaak.
Die bestanddele
1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
3 eetlepels. 'n lepel olyfolie;
½ teelepel mosterd;
1 knoffelhuisie;
Oregano, swartpeper, sout, basiliekruid na smaak.
Alle produkte word gemeng in 'n blender. Salade dressing voor bediening. Die uniekheid van so 'n resep is dat dit nie veel verander het nie. Sjefs uit verskillende lande maak klein veranderinge aan die resep, eksperimenteer met dressing, maar hulle verlaat die basiese bestanddele ongeskonde. Byna in elke restaurant of kafee kan jy 'n Griekse slaai vind, maar jy kan dit self kook, en verras jou huis met hierdie vernuftige gereg.