Vir 8 porsies:
- 500 gram skaap kalkoen steaks
- 1 tafel. 'n lepel plantaardige olie
- 300 g mushrooms
- 200 g uie
- 1 groot wortel
- 1 steel seldery
- 400 gram jong courgette
- 1 tamatie
- 1/2 tros pietersielie en dille
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Steaks in stukkies gesny, braai eerste in hoë hitte (5 min) in groente-olie, verminder dan hitte en prut vir 30 minute. 2. Sny die uie in blokkies, wortels en selderykringe. Mushrooms vryf met 'n servet, sny. Voorbereide groente en sampioene.
Vir 10 porsies:
Vir die toets:
- 200 g meel
- 1/2 pakkie droë gis
- 1 knippie suiker en sout
- 100 ml warm melk.
Vir die vulsel:
- 30 g botter
- 2 uie
- 2 knoffelhuisies
- 300 g spinasie
- 700 g vleis
- 3 eiers
- 4 tamaties
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Knip die deeg uit die bestanddele, bedek met 'n weefsel servet en sit 1 uur op 'n warm plek. 2. Spinasie, meng met kookwater en sny in repies. Ui en knoffelhakt, sous met spinasie in botter (15 min). Die mengsel moet afgekoel word en met vleis gemeng word. Roer eiers en seisoen. 3. Rol die deeg, versprei die vulsel op die oppervlak van die deeg. Top die tamaties in sirkels gesny. Bak 60 minute by 200 °.
Vir 4 porsies:
- 300 g vark en beesvleis
- 80 g brood
- 1 ui
- 2 eiers
- 2 knoffelhuisies
- 50 g groente-olie
- 75 snye fetakaas
- olywe sonder 'n klip
- 2 aubergines en tamatie
- sout
- gemaalde peper
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Maak vleisvleis. Vleis, uie om deur 'n vleissnyers te gaan. Voeg eiers, speserye, in melkbrood geweek. 2. Om 8 snyblare uit te vorm met feta sirkels, fyngekapte knoffel en olywe. Braai in olie. 3. Sny die eiervrug saam, versprei die waaier en sout. Sny die tamaties in sirkels. Gesnyde aubergines met tamatie en kaas. Skroef saam met koekies in foelie en bak op die rooster. Voorbereidingstyd: 50 minute In een porsie 730 kcal Proteïene - 41 g, vette - 57 g, koolhidrate -14 g.
Vir 4 porsies:
- 0,5 kg varkvleis
- 200 g champignons
- 2 tamaties
- 3 knoffelhuisies
- 1 tafel. 'n lepel plantaardige olie
- sout
- gemaalde swartpeper na smaak
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Sny die tamaties met kokende water en skil, sny die vleis in skywe, mushroomsplate. Knoffel laat deur die pers en meng met tamaties en sjampanje, sout en peper. 2. Sny die vleis in porsies en neem dit goed. Braai in groente-olie (2 minute aan elke kant). 3. Lê dit dan op foelie, bedek dit met 'n laag tamatie- en sampioenmengsel en maak toe. Bak vir 30 minute by 200 °. Voorbereidingstyd: 30 minute In een porsie 205 kcal Proteïene - 28 g, vette - 9 g, koolhidrate - 4 g.
Vir 8 porsies:
- 0,5 kg skaapvleis
- 0,5 kg aubergines
- 700 g tamaties
- 200 g ui
- 2 knoffelhuisies
- 0.5 tros koljander, basiliekruid en pietersielie
- 1 peul soetrissie
- sout na smaak
- 2 tafel. eetlepels groente-olie
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Aubergine gesny in groot stukkies en braai in die helfte van die groente-olie (10 min). 2. Sny die tamaties met kokende water en skil, pulp fyngekap. Groente om te sorteer en te slyp. Kap die uie in blokkies en steek die knoffel deur die pers. Smeer 'n lekker peper in die helfte, verwyder die sade, pulp om te kap. 3. Stukkies vleisbraai in die oorblywende groente-olie (7 minute). Sout, voeg ui en knoffel by, prut onder die deksel vir 20-25 minute. Roer groente en berei groente, stoofpot vir nog 10-15 minute. Voorbereidingstyd: 40 minute In een porsie 252 kcal Proteïene - 12 g, vette -19 g, koolhidrate -12 g.
- 600 g hoenderfilet
- 100 g gerookte spek
- 3 peule soetrissie
- 1 peul chili peper
- 2 Ingemaakte Komkommer
- 2 uie
- 100 ml olyfolie
- 2 tamaties
- 200 ml sous
- vir 1 tee. lepel asyn, heuning, paprika en stysel
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Filet, peperpulp en brisket in stukke gesny, afwisselend, tout op die spiesjies en braai in die helfte van die olyfolie (7-10 min). 2. Berei die sous voor. Chili en pulp tamaties sonder skilhak, sny komkommers in blokkies. Ui fyngekap en bruin in die oorblywende olyfolie, meng tamaties, komkommers, chili en gooi sous. Stoof vir 5 minute. Geur met asyn, paprika en heuning. Dik met stysel en verwyder uit hitte. 3. Shish kebabs bedien, water die gekookte sous. Voorbereidingstyd: 25 minute In een porsie 420 kcal Proteïene - 44 g, vet-20 g, koolhidrate -14 g.
Vir 6 porsies:
- 8 schnitzels uit Turkye (75 g elk)
- 3 tafel. eetlepels olyfolie
- sout
- gemaalde witpeper
- 350 g gekookte aartappels in uniforms
- 100 g kaas
- 2 tafel. eetlepels suurroom
- 40 g rucola
- 300 g tamaties
- 1 ui
- 2 tafel. lepel vol asyn
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Braai die schnitzel in die helfte van die olyfolie (1 minuut van elke kant af). Geur met sout en witpeper en plaas op 'n bakplaat. 2. Skil die aartappels, sny in sirkels en lê dit op die schnitzel. Gegratineerde kaas gemeng met suurroom, voeg sout by en gooi aartappels. Bak vir 12-15 minute by 200 °. 3. Sny die uie in ringe, tamaties, afskil, - blokkies. Gebakte Schnitzels bedien met uie, tamaties en rucola. Druk die asyn gemeng met die oorblywende olyfolie. Voorbereidingstyd: 25 minute In een porsie 507 kcal Proteïene - 25 g, vet - 39 g, koolhidrate -15 g.
Vir 4 porsies:
- 1 kg tamaties
- 1 knoffelhuisies
- 100 ml olyfolie
- 4 hoenderborsfilette
- 100 g feta
- 50 g uie
- 1 teelepel. lepel gedroogde oregano
- 3 tafel. eetlepels suurroom
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Tamaties om met kookwater te slaag, afskil, in skywe gesny. Knoffel laat deur die pers en meng met die tamaties. Plaas die mengsel in 'n vorm, sout, peper en gooi die helfte van die olie. Bak in die oond onder die boonste rooster (10 min). 2. Geurige hoenderfilet, peper en braai met die oorblywende olyfolie. 3. Lei fyngekap, gooi kokende water en gooi dit in 'n verkoeler. Kaas om te knie en meng met uie en suurroom, geur met oregano. 4. Sit gebraaide hoenderborsies op tamaties en versprei die kaasmassa eweredig. Die vorm moet onder die rooster geplaas word. Verwyder uit die oond wanneer die kaas smelt. Voorbereidingstyd: 25 minute In een porsie 380 kcal Proteïene -41 g, vet -17 g, koolhidrate-8 g.
Vir 6 porsies:
- 2 uie
- 4 peule soetrissie
- 2 aubergines en courgette
- 1 knoffelhuisies
- 3 tamaties
- 2 tafel. eetlepels olyfolie
- 200 ml tamatiesap
- 30 gram basiliekruid
- 1 knippie roosmaryn en tiemie
- pietersieliegroen
- gemaalde peper
- sout
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Tamaties sonder vel, peperpulp, eiervrug, courgette en uie in klein stukkies gesny. Knoffel laat deur die pers. Maal die groente. 2. Buig die uie, voeg die groente by en braai 15 minute. Roer tamatiesap, kruie, speserye en knoffel. Kook en prut vir 10-12 minute. Voorbereidingstyd: 30 minute In een porsie 130 kcal Proteïene - 3 g, vette - 7 g, koolhidrate-18 g.
Vir 4 porsies:
- 2 snye koringbrood
- 3 tafel. lepels melk
- 1 ui, eier en wortel
- 600 g snoekabosfilet
- 20 g pietersielie en dillegroen
- 70 gram harde kaas
- op 1 tafel. lepel groente-olie en suurroom
- 2 tafel. lepels broodkrummels
- gemaalde witpeper
- sout
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Brood weekliks in koue melk. Sny die visfilette en uie in klein stukkies. 2. Druk die brood, vis en uie deur 'n vleissnit. Roer die eier, seisoen. 3. Vir die vulling: fyngekapte groen, wortels, in skywe gesny, gerasperde kaas. 4. Sit die bakplaat op die broodkrummels met broodkrummels, lê die helfte van die vismengsel bo-op, versprei die vulsel bo-op en bedek dit met die tweede helfte van die vulsel, smeer vetroom en sit die oond vir 20-25 minute. Kooktyd: 60 minute In een porsie 340 kcal Proteïene - 36 g, vette - 15 g, koolhidrate-15 g.
- 4 eiers
- 1 glas suiker
- 3/4 koppies meel
- 2 tafel. eetlepels botter
- 0,5 koppie stysel
- 1 teelepel. lepel vol bakpoeier
- 3 tafel. papawerlepels
- 750 ml dik room
- 1 sakkie gelatien
- 200 g bloubessies
- 1 tafel. saffraanlepel
- 50 g poeier suiker
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Papaver gooi kookwater, bedek en laat dit vir 30 minute. Dreineer dan die water, sny dit met 'n blender. Eiers klop met 3/4 koppie suiker. Voeg meel, stysel, bakpoeier, poppiesaad by en roer. Plaas die deeg op 'n gesmeerde en meelvormige vorm. Bak vir 30 minute by 180 °. Die voltooide koek word in 2 dele gesny. 2. Maak 'n room. Klits die room met die oorblywende suiker. Gelatien moet volgens die instruksies voorberei word. Gehakte room, gelatien gekombineer en gemeng. Z. Op een koek om die helfte van die room te lê, glad, strooi bloubessies. Bedek met 'n ander koek en sit 20 minute in die yskas. Koek gemis met die oorblywende room, sit 4 uur in die yskas. 4. Berei die glans voor. Suikerpoeier, saffraan slyp met 1-2 teelepels. water en gooi die koek. Versier na wens. Voorbereidingstyd: 35 minute In een porsie 406 kcal Proteïene - 6 g, vette - 26 g, koolhidrate - 41 g.
Vir eetstokkies:
- 3 eiers
- 3/4 koppie suiker
- 150 g meel.
Vir die vulsel:
- 500 g wasbak
- 1 glas suiker
- sap 2 lemoene
- 1 knippie kaneel.
Vir die toets:
- 4 eiers
- 0,5 koppies suiker
- 1 koppie meel
- 250 g maaskaas
- 200 g room
voorbereiding:
1. Berei die stokke voor. Skei jolks uit proteïene, klits saam met 1 tafel, 'n lepel suiker. Yolks vryf met die oorblywende suiker, meng meel en proteïen. Druk op 'n bakplaat in die vorm van eetstokkies, bak vir 25-30 minute by 160 °. 2. Berei die vulsel voor. Bring pruime sonder kokers by suiker, kaneel en lemoensap. Gooi die vulsel in die vorm. Bovenkant met koekstokkies. 3. Knie die deeg. Skei die proteiene van die eiergele af, blaas die blankes, meng die geelblomme, suiker, meel en maaskaas. Met die mengsel verkry, gooi koekstokkies, bak 40-45 minute by 180 °. Voorbereidingstyd: 45 minute In een porsie 366 kcal Proteïene - 11 g, vette - 12 g, koolhidrate - 57 g.
Vir 8 porsies:
Vir die koek:
- 4 bokke
- 1 tafel. lepel van varkvet
- 1 tafel. 'n lepel heuning
- 1 glas suiker
- 1 teelepel. lepel vol bakpoeier
- 1/2 suurlemoensap
- 2,5-3 koppies meel.
Vir room:
- 300 g suurroom
- 150 g gegranuleerde suiker
- 200 g appelkose
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Knie die deeg vir die koeke. Jolks met suiker maal wit. Gaan voort om te slyp, voeg gesmelte vet, heuning, bakpoeier, suurlemoensap en gesifmeerde meel by. 2. Verdeel die deeg in 5 dele, rol elke dikte van 0,5 cm uit en sit dit in 'n gesmeerde vorm. Bak vir 15 minute by 180 °. 3. Berei die room voor. Appelkose moet gewas, gekook, geskil en verwyder word. Pulp die grond. Suurroom met suiker totdat die massa van die massa met 1,5 keer verhoog word. Roer die appelkose. 4. Voltooide koeke skuim die room en kombineer. Voorbereidingstyd: 40 minute In een porsie 520 kcal Proteïene - 11 g, vette - 18 g, koolhidrate - 83 g.
Vir die koek:
- 3 eiers
- 0,5 koppies suiker, meel en stysel
- 1 tafel. kakao lepel
- 2 tee. lepels bakpoeier.
Vir room:
- 4 eiers
- 0,5 koppies suiker
- 600 g druiwe
- 2 tafel. lepels van gelatien
- 250 ml wit droë wyn
- 400 ml romerige room
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Knie die deeg uit die bestanddele wat gelys word. Bak vir 30 minute by 180 °, sny die finale koek saam in 2 dele. 2. Berei die room voor. Sip die eierwitte en eiergele met suiker. Gelatien moet voorberei word volgens die instruksies, slagroom. Kombineer die eierdier- en proteïenmassas, die helfte van die room, gelatien, wyn en druiwe bessies. Roer dit vir 20 minute in die yskas. 3. Bedek die vel met room en verbind. Top die koek met die res van die slagroom. Voorbereidingstyd: 50 minute In een porsie 376 kcal Proteïene - 7 g, vette - 19 g, koolhidrate - 42 g.
Vir 14 porsies:
- 50 g botter
- 125 g meel
- 3 eiers
- 40 g gegranuleerde suiker
- 100 g Appelkooskonfyt
- 200 g poeier suiker
- 2 tafel. lepels suurlemoensap
- 200 g maaskaas
- 150 g framboos
- 250 ml room
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Olie met meel en 125 ml water kook, roer, 10 min. Laat afkoel en meng eiers. Deeg uit te druk in die vorm van ringe, bak vir 25 minute by 220 °. 2. Vir roomkaas gemeng met die helfte suikerpoeier, frambose en room. 3. Bedek die ringe met konfyt en stroop uit die oorblywende poeier suiker, vryf met suurlemoensap. 4. Sny die ringe horisontaal, bedek die onderste helfte met room en bedek die bokant. Voorbereidingstyd: 60 minute In een porsie 285 kcal Proteïene - 7 g, vette -10 g, koolhidrate - 39 g.
Vir 4 porsies:
- 300 g aartappels
- 45 g blom
- 15 g semolina
- 1 eiergeel
- 1 knippie vanillien
- gerasperde sestie 1/2 suurlemoen
- 120 g botter
- 1 knippie sout
- 4 appelkose
- 4 skywe suiker
- 1 tafel. 'n lepel suiker
- 60 g broodkrummels
- 60 g gekapte okkerneute
- 1 knippie kaneel
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Om die aartappels te toets, kook 'n eenvormige, skil en druk met 1 tafel, 'n lepel olie. Roer meel, mango, eiergeel, vanillien, sout en sout in. 2. Verwyder die appelkose van die appelkose en voeg 'n stukkie suiker by. Die deeg word in 4 dele verdeel, in elke rol oor die appelkoos. Kook in soutwater (7 minute), sit in 'n vorm. 3. Braai broodkrummels in suiker, neute en kaneel in die oorblywende botter. Sit die moer krummels op die kluitjies. Bak vir 5 minute. Gaarmaaktyd: 30 minute In een porsie 550 kcal Proteïene - 3 g, vette - 17 g, koolhidrate - 28 g.
Vir 10 porsies:
- 500 g gereed puff gis deeg
- 800 g appelkose
- 6 eiers
- 1 kg dieetkoor
- 2 tafel. lepels suurlemoensap
- 400 g gegranuleerde suiker
- 320 g botter
- 2 tee. lepels bakpoeier
- 2 sakkies puddingmengsel
- 200 g meel
- 130 g gegranuleerde suiker
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Vir die room, skei die eiergele van proteïene, klop die blankes in 'n ferm skuim. Jolks maal met maaskaas, suurlemoensap, 250 g suiker, 200 g botter, bakpoeier en 'n mengsel vir pudding. Op verskeie maniere kombineer die resulterende massa met proteïene. 2. Skil appelkose met kookwater, skil en verwyder die klippe, pulp om te slyp. Klaar deeg, indien nodig, ontdooi. Top die room, versprei die appelkose. Bak vir 30 minute by 180 °. 3. Berei die poeier voor, meng die meel met die oorblywende botter en suiker. Sprinkel die poeier op die koek en sit dit nog 20 minute by 200 ° in die oond. Voorbereidingstyd: 60 minute In een porsie 373 kcal Proteïene - 6 g, vet-b g, koolhidrate - 77 g.
Vir 12 porsies:
- 1 waatlemoen (1.5 kg)
- 3 tafel. lepels limoen sap
- 1 oranje
- 300 g druiwesaad
- 2 pere en perske
- 200 g ingemaakte ananas
- 2 tafel. lepels cognac
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Sny die "dop" van die waatlemoen, sny die pulp uit met 'n lepel in die vorm van klein balle. Giet hulle met limoen sap en sit in die yskas. Sny die rande van 'n waatlemoen "bak" in die vorm van dentikels. 2. Sny elke sny van die lemoen in 3 stukke. Pere en perskes in dun skywe gesny. 3. Voorbereide vrugte, waatlemoen "balle", druiwe en pynappels gemeng, sit in 'n bakkie van die korsie waatlemoen en sprinkel met kognac. Kooktyd: 20 minute In een porsie 98 kcal Proteïene - 1 g, koolhidrate - 24 g.
Vir 6 porsies:
- 4 pere
- 100 g dieetkaas
- 30 g geklarde hazelnoten
- 2 eetlepels heuning
- 2 eiergele
- 1/4 tee. lepels van gekamde kardemom saad
- 100 g sjokolade
- 2 eetlepels botter
- 2 eetlepels brandewyn
- 2 eetlepels suurroom
- muntblare vir versiering
Voorbereiding van geregte volgens die resep:
1. Skuif die pere en sny dit in helftes. Skep die kern en die deel van die pulp. Pulp met pitte hazelnoot en kaas om deur 'n vleissnit te gaan. Voeg heuning, eiergele en kardemom by. Vul die peer met die mengsel en bak vir 20 minute by 180 °. 2. Smeer die sous, roer, sjokolade en botter. Voeg suurroom en konjak, kook vir nog 3-5 minute. Sprinkel pere met sjokoladesous en versier met kruisementblare. Voorbereidingstyd: 30 minute In een porsie 252 kcal Proteïene - 7 g, vette - 18 g, koolhidrate - 27 g.
Ons hoop dat jy ons kulinêre resepte vir gesonde geregte geniet het.