- meel - 1/3 Glas
- sout - 1 1/2 teelepels
- varsgemaalde peper - 1/2 teelepels
- 1/2 teelepel gemaalde kaneel
- Varktapies - 4 stukke
- olyfolie - 3 items. lepels
- rooi droë wyn - 1 glas
- hoenderbouillon - 1 3/4 koppies
- Geassorteerde gedroogde vrugte - 1 1/2 koppies
Voorverhit die oond tot 200 grade. Meng die meel, sout, peper en kaneel in 'n klein bak. Stel 2 eetlepels uit. Sprinkel die oorblywende mengsel van meel met varktjies, skud die oormaat af. Verhit die olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Voeg varktjies by en braai tot bruin, 3 tot 4 minute aan elke kant. Sit die braaipan in die oond, bak die koekies vir sowat 5 minute. Sit varktjies op 'n bord en bedek. Verhit die braaipan oor hoë hitte, voeg wyn by. Meng 2 eetlepels meel met hoenderbouillon, voeg by die wyn. Voeg die gedroogde vrugte by. Gaan kook tot die sous verdik en die vrugte sag word, sowat 15 minute. Geur met sout en peper. Die gereg moet bedien word met gekookte sous.
Porsies: 4