Hoe om kool te sit - 'n klassieke resep
Natuurlik kan hierdie gereg nie pragtig genoem word nie, maar dit is die geheim - asem die geur van geurige kool, met 'n delikate tamatie-geurmiddels en 'n dun knoffelgeur, dit lyk asof jy in warm herinneringe van die kinderjare gedompel word, rus in die land en somer. Hierdie plattelandse gereg sal 'n uitstekende toevoeging tot vleisversnaperings, vis, eenvoudige bykos wees of as 'n vulsel vir tuisvareniki wees - alles in jou hande. Dus, oorweeg die klassieke manier van kook.
bestanddele:
- tamatiepasta - 1 eetlepel. l
- uie - 1 stuks
- witkool - 1 pers
- sout
- groente-olie
Metode van voorbereiding:
- Verwyder eers en gooi die boonste blare van die kop af. Sny dit dan in die helfte en kap elke helfte in twee.
- Verwyder die harde basis en kap elke kwart met dun stroke.
- Skuur die ui, knip in blokkies en slaag in groente-olie.
- Die hoofbestanddeel moet by die braaipan gevoeg word sodra die ui goue is.
- Giet kool gedeeltelik en voeg sout geleidelik by.
- Roer goed met die ui.
- Voeg die lourierblare by en roer weer.
- Bedek dan alles met 'n deksel en laat kook oor lae hitte.
- Maak die kool vir 30-40 minute uit, meng die bestanddele geleidelik sodat die groente nie brand nie.
- Wanneer die kool sag genoeg is, kan jy tamatiepasta byvoeg.
- Dit is baie belangrik dat die tamatie volledig gemeng is. Sit die stoofpot vir nog 10 minute.
- Na hierdie tyd, verwyder die deksel, roer al die groente weer en laat vir 5 minute.
Dis alles, heerlike stoofkool is reg.
Sit uit op bordjies en dien as 'n bykos, versnaperings of 'n selfversorgende gereg. Bon appetit!
Gestoofde koolresep met vleis
'N interessante opsie is ook 'n groenteskotel met vleis. Hierdie goedkoop, nuttige en hartlike kos kan binne net 'n uur gekook word, en op die smaak- en voedingseienskappe sal dit nie gelyk wees nie.
bestanddele:
- Varkpulp - 400 g
- kool - 1kg
- tamatiepasta - 2 el. l.
- Bulgaarse peper - 1 pers
- wortels - 1 pers
- ui - 2 stukke
- groente-olie
- peper swart grond, sout - na smaak
Metode van voorbereiding:
- Skep eers die vleis en sny dit in klein blokkies.
- Skuur dan die uie en sny dit uit.
- Skil die wortels af en roer dit op 'n groot ruit.
- Sny dan die Bulgaarse peper in repe.
- Koolkop word in twee verdeel, en dan dun skywe gesny.
- Giet olie in 'n kastrol of braaipan en gooi die vleis en uie daarin.
- Laat prut vir 10 minute.
- Voeg dan die Bulgaarse peper en wortels by.
- Sout groente met vleis en tamatie vir 15 minute.
- Na hierdie tyd, gooi kool in die houer, bedek dit bo-op en kook vir lae hitte vir nog 30 minute.
- Plaas dan die tamatiepasta en meng al die bestanddele versigtig.
- Peper en sout na smaak. Stoof vir 20 minute.
- Koolstoofpotjie met vleis is gereed. Sit as 'n aparte gereg of met 'n bykie.
Bon appetit!