Vark lewer op 'n koekie uie Vandag kook ons varkenslewer. Hierdie produk is baie tydrowend in voorbereiding. Jy moet deeglik skoonmaak, week, vryf, spoel ... Al hierdie prosedures is nodig om die regte gereg lekker te maak. Die aroma van die lewer gee speserye en 'n groot hoeveelheid uie, waarop ons die lewer sal braai.
bestanddele:- Vark lewer 400g
- Uie 3 stuks.
- Olyfolie 50 ml
- Melk 200 ml
- Soda 40 g
- Koringmeel 3 eetlepels. l.
- Paprika soetgrond 3 g
- Neutmuskaat 2 gr
- Swartpeperpoeier 3 g
- Heuning 5 g
- Sout 3 g
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, moet ons vleis lewer, ui, olyfolie, meel, melk, koeldrank, paprika, neutmuskaat, swartpeper, heuning, sout.
- Stap 2 Lewer was, skoon van die are, week in melk vir 3 uur. Sit in die yskas.
- Stap 3 Was die lewer, sny stukkies, strooi en vryf met koeldrank. Vou in 'n bak en sit 1 uur in die yskas.
- Stap 4 Skop die ui in dun ringe en kap dit.
- Stap 5 Lewer in 'n groot hoeveelheid lopende water. Voeg speserye by en sit 'n halwe teelepel heuning. Laat vir 20 minute.
- Stap 6 Verhit intussen 'n braaipan met olyfolie. Braai die ui tot goudbruin.
- Stap 7 Stukkies lem rol in 'n klein hoeveelheid meel, sit 'n braaipan op 'n laag uie. Braai deur die lewer te draai. Meng met gebraaide uie. Geur met sout. Voordat jy van die bord verwyder word, bedek die pan met 'n deksel en verhit die lewer vir nog 2 minute.
- Stap 8 Die lewer sal baie sag wees. Bedien met groente.