- Botter - 30 gram
- Pampoen - 450 gram
- Suiker - 2 Art. lepels
- Meel - 2 koppies
- Eier - 1 stuk
- Sout - Smaak
- Rosyntjies - 100 gram
- Bakpoeier - 2.5 teelepels
1. Skil die pampoen af en sny dit in klein stukkies. Voorverhit die oond. Sit die stukkies pampoen op 'n blad en bak. Wanneer die pampoen gebak en versag word, verwyder dit uit die oond en sny dit in 'n blender totdat dit suiwer is. 2. Smeer die botter. Klop dit met 'n menger saam met suiker. Voeg die geklitste botter en suikermengsel by die pampoenpuree by en meng goed. 3. Roer, spoel, spoel en gooi warm water vir 15-20 minute. Wanneer die rosyne sag word, dreineer die water en droog dit 'n bietjie. In die aartappels, breek die eier, voeg sout, meel, bakpoeier en gewas rosyne by. Meng alles en knie die deeg. 4. Plaas die perkamentpapier op die bakplaat. Toets die ronde vorm en plaas dit op 'n bakplaat. Mes om diep snitte te maak. Maak volgens die aantal porsies 8 insnydings. 5. Voorverhit oond tot 200 grade. Plaas die brood in die oond en bak tot die brood gereed is. Gaan die brood met 'n tandestokkie.
Porsies: 8