- Dorado - 1 stuk
- Kalk - 1 stuk
- Spinazie (bundel) - 1/2 Stuk
- Room - 100 Milliliter
- Olyfolie - 2-3 Art. lepels
- Rys - 200 gram
- Speserye - - Om te proe (peperkorrels, seesout, droë kruie, kerrie)
Bestanddele. Die Dorado-vis lyk baie ongewoon, so dit is onwaarskynlik dat jy dit met iemand anders sal verwar. Ons verdeel die vis: ons maak die skubbe skoon, verwyder die kieue en die ingewande. Seebaars, in teenstelling met die gewone, word baie maklik skoongemaak - 'n plesier. Nodig op die vis 'n paar dwarsdeur snye. Danksy hulle sal die vis beter marineer en die vorm behou wanneer dit gebak word. Spiceer die speserye in 'n mortier tot homogeniteit. Ons vryf die vis met sout en speserye, gooi die sap van die helfte van die kalk deeglik. Ons vertrek vir 'n halfuur om te marineer. Terwyl jy vis berei, berei die sous daarvoor voor. Dit is ook belangrik, maar die sous kan weens gebrek aan bestanddele verwaarloos word. Ons sit die blare van spinasie in die bak van die blender (dit is beter om vooraf te bedek met kokende water), room, sout en 'n klein hoeveelheid limoen sap. Grind tot homogeniteit. Voeg 'n bietjie olyfolie in 'n braaipan op, ons voeg ook die sous van die blender by en kook op medium hitte ongeveer die helfte. Gereelde sous vir konsekwentheid moet soos dik suurroom lyk. Die sous word koud bedien, dus dit moet afgekoel word. Gemarineerde vis moet met 'n papierdoek gedroog word, om nie te bak met bak nie. Dan sit ons die vis op 'n braaipan. Braai ongeveer 6-7 minute aan elke kant. Wanneer die dikste deel van die vis reg is - dan is al die vis reg. Verwyder vis uit die vuur, smaak, strooi limoen sap. Bedien met rys en sous.
Porsies: 1