Vis gebak met tamaties
- 0,6 kg visfilette
- 200 g Hollandse kaas
- 3-4 tamaties
- 6 eetlepels. l. ketchup
- 3 knoffelhuisies
- gloeilamp
- speserye aan die wil
- sout
Metode van kook:
Sny die vis in porsies, tamaties - skywe. Knoffelhakt, en kaasrooster op 'n groot ruit. Onderaan die pot of bakplaat sit filette, sout en peper na smaak, bo-tamaties. Sit tamaties op knoffel, uie en ketchup, strooi gerasperde kaas. Bak in 'n voorverhitte oond tot gaar. Versier na wens.
Bone in sous
0.5 kg wit boontjies gewas, gooi dit met water en laat dit vir 3-4 uur, kook dan tot sag. Klaarboontjie om in 'n verkolker te gooi. Ui geskil en in skywe gesny, liggies gebraai in groente-olie, voeg 250 gram ham bymekaar, gebraai met uie en gemeng met bone. Geur na smaak met swart en rooi grondpeper, sout en suurlemoenskil. Sprinkel die voorbereide bakkie met groen uie. Bedien aan 'n tafel met 'n pittige tamatiesous en gekookte aartappels.
Aartappel pantoffels
- 10 aartappels
- 300 g mushrooms
- 5-6 gloeilampe
- 50 g mayonnaise
- sout
Metode van kook:
Kies geskikte grootte aartappels, maak skoon en merk die skoen. Gebruik 'n mes en 'n lepel maak groewe, vorm sokkies en hakke. Al die spasies effens vryf met sout, mayonnaise en sit 'n bakplaat. Plaas die oond vir 30-35 minute. Gekapte sampioene en uie om te braai
belyashi
Vir die toets:
- 0,5 liter gekookte water (verkoel tot 40 ° C)
- 50 g vars gis
- 1/2 koppie + 300 ml plantaardige olie (vir braai)
- 1 eetlepel. l. suiker
- sout na smaak
- 3-4 glase meel
Vir die vulling van die gereg:
- 400 g gemaalde vleis
- gloeilamp
Metode van kook:
Gis verdun in water, voeg 1/2 koppie groente-olie, suiker, sout, meel by. Knie die deeg onmiddellik. Dit moet nie styf wees en by jou hande hou nie. Die deeg moet nie pas nie! Onmiddelik vorm belyashi (hulle moet plat wees). Braai in 'n baie warm olie hechting af.
Knoffels "Lux"
- 0.5 kg beesvleis of varklewer
- klomp pietersielie
- gloeilamp
- 2 knoffelhuisies
- 3 eetlepels. l. botter
- 200 ml melk
- 200 g broodkrummels
- 2 eiers
- sout
- swart gemaalde peper
- 1 liter sous
Metode van kook:
Slaan die lewer oor die vleisgrinder (ek gebruik die kleinste spuitpunt). Pietersielie en ui fyngekap, knoffel gehakt. Ui, knoffel en botter word aan die brand gesteek, braai ongeveer 10 minute tot goudbruin. Gooi dan die melk in en strooi met broodkrummels. Meng al die bestanddele deeglik, voeg geurmiddels by, bedek, sit 30 minute in die yskas. Vorm kotelette met twee eetlepels (voorverhit en bevochtig in plantaardige olie), sit in warm sous, bedek, kook vir 10-15 minute. Dan koekies te kry en sit 'n goed verhitte braaipan, braai in groente-olie tot goudbruin. As jy aan tafel dien, versier met groen.
Gevulde Patissons
Vir 3 medium patissons:
- 250 g gemaalde vleis
- gloeilamp
- wortels
- mayonnaise
- ketchup
- speserye na smaak
Metode van kook:
Patissons was, gesny van die konvekse deel van die punt. Kies 'n middellepel met sade, vul met gemaalde vleis, gooi mayonnaise, sit in die oond gebak. Gooi 'n bietjie water op die bakplaat. Versier met ketchup. Rond die patisson kan jy die aartappels in dun skywe sny. Berei die vulsel voor: in groente-olie, strooi fyngekapte uie, voeg gerasperde wortel en gehakt vleis op 'n groot ruit. Braai almal saam, sout en peper na smaak, voeg geurmiddels by, soos sampioen.
Ovenschotel "Giften van die see"
- 300 g visfilette
- gemiddelde inkvis
- 3 aartappels
- gloeilamp
- 100 g mayonnaise
- 100 gram harde kaas
- groen
- sout
- peper na smaak
- rooi kaviaar vir versiering
Metode van kook:
Sny die filetgedeelte, inkvis vir 3 minute en kap die ringe, sny die ui en aartappels in sirkels. Sit 'n gesmeerde aartappelolie, sout en peper na smaak, dan - visfilette, 'n bietjie sout, gekapte uie, en dan ringe van inkvis. Smeer mayonnaise, strooi kaas. Bak ongeveer 30 minute in die oond.
Ratatouille Met Knoffelsous
- 3 courgette
- eiervrug
- 4 tamaties
- gloeilamp
- 2 soetrissies
- 20 g groen tiemie
- 2 takkies roosmaryn
- lourierblaar
- 2 knoffelhuisies
- 4 eetlepels. l. olyfolie
- 2 eetlepels. l. gekapte pietersielie
- 150 ml natuurlike jogurt
- swart gemaalde peper
- sout na smaak
Metode van kook:
Sny die tamaties kruisig, doop 30 minute in kokende water, skil, dan grof kap. Skil uie en kap. Soet peper om te was, verwyder die kern, sny in blokkies. Aubergine en courgette was en sny. Tiemie en roosmaryn bind saam met 'n laurierblare in 'n bondel. Knoffel gekap. Verhit die olie in die kastrol en braai die eiervrug 5 min. Voeg dan die ui, soetrissie, die helfte van knoffel en courgette by. Elke tipe groente braai vir 3 minute. Na sowat die helfte van die pietersielie, prut 7 min. Voeg 'n klompie groente, tamaties, sout, peper, stoofvleis vir 15 minute by. Verwyder dan die kruie met laurierblare. Roer die oorblywende knoffel met pietersielie en jogurt, voeg sout en peper na smaak. Kook die sous apart.
Visstokkies
- 0,5 kg vars bevrore Alaska Pollock
- 2 stuks. uie
- dille
- waferbuisies
- broodkrummels
- eiers
- groente-olie
- sout
- peper
Metode van kook:
Kook vis, los van bene, kap. Skep ui fyn, braai en voeg dille by. Kombineer vis met uie en dille, geur na smaak. Vul die buise, dip in die geklitste eier en rol in broodkrummels. Braai vir twee minute in 'n warm braaipan in olie vir 1-2 minute.
Pannekoeke met koolvulling
Vir die geregtetoets:
- 2,5 koppies wei
- 3 eiers
- 1/4 teelepel sout
- 1 eetlepel. l. suiker
- 2 koppies meel + 1 teelepel. bakpoeier of 1/3 teelepel. soda
- 100 ml groente-olie
- ghee
Vir die vulling van die gereg:
- 'n klein hoof van kool
- wortels
- sout
- kook olie vir braai
Metode van kook:
Berei die deeg uit die voorgeskrewe bestanddele. Die eiergele moet afsonderlik van die proteïene ingespuit word. Die meel moet gelyktydig met die bakpoeier gesif word. Knie die deeg, bak lekker pannekoeke in 'n braaipan, olie elkeen met gesmelte botter. Laat die pannekoeke suig en bedek die bokant met 'n tweede bordjie (nie minder as 'n halfuur nie). Berei die vulsel voor: braai die gerasperde wortels, fyngekapte kool, gooi 'n bietjie water. Gekookte vulsel toegedraai in pannekoeke.
Pannekoekkoek
- 200 g harde kaas
- 8-10 gereedgemaakte pannekoeke
- 0,5 kg hoenderfilet
- 5 gekookte eiers
- gloeilamp
- 4-5 ringe van ingemaakte ananas
- 0,5 kg mushrooms
- 0,5 l mayonnaise
Metode van kook:
Mushrooms braai met ui, hoenderfilet kook totdat dit in soutwater gekook word. By die eerste pannekoek sit sampioene met uie, smeer met mayonnaise. Op die tweede eiers, geslyp op 'n rasper, smeer met mayonnaise. Op die derde - 'n hoenderfilet, in stukke gesny. Op die vierde gerasperde harde kaas. Top met mayonnaise. Herhaal die lae weer. Top en kant van die pannekoekkoekvet met mayonnaise en strooi met harde kaas, gerasper op 'n fyn rasper. Versier met ingemaakte ananas en groente. Sit in die yskas vir 'n paar uur.
Snapper van eiervrug
- 2 aubergines
- 2 tamaties
- 3 knoffelhuisies
- 100 gram harde kaas
- 100 ml rotte. olies
- eier
- 1 eetlepel. l. meel
- 100 g mayonnaise
- sout
- groen vir versiering
Metode van kook:
Skil die knoffel af en kap dit. Tamaties kap in skywe. Rooster die kaas op 'n fyn rasper. Eierplante sny in sirkels, voeg sout by, laat dit vir 'n paar minute. Klits die eier, voeg sout by, voeg meel by (die deeg moet nie dik wees nie). Aubergine droog op 'n papierhanddoek, doop in beslag en braai in warm olie. Sit op 'n skottel, versprei met mayonnaise. Voeg knoffel by, met 'n tamatieskyfie, strooi kaas, gooi mayonnaise en bak in die oond tot die kaas smelt. Versier die gekookte gereg met kruie wanneer dit bedien word.
Groentebolletjies
- eiervrug
- muurbal
- gloeilamp
- 20 g van brynza
- meel
- eier
- gemaalde swartpeper
- sout
- broodkrummels
- olie
Metode van voorbereiding:
Aubergine skil, kook, gooi in 'n vergiet, dreineer water, dan fyngekap. Courgette vryf op 'n groot rasper, druk die sap. Kombineer eiervrug, courgette, gekapte kaas, eier, meel, peper en sout. Wel knie en vorm van die voorbereide massa balle die grootte van 'n okkerneut. Smeer hulle in broodkrummels en braai dit in groot hoeveelhede groente-olie. Aan die tafel gekookte gereg om warm op blaarslaai te dien.
Voorgereg «Vir 'n vakansie»
- kan van sprot
- 200 g harde kaas
- blikkie groen ertjies
- 3 eiers
- mayonnaise
- 1/2 tl. mosterd
- sout
- peper
Metode van voorbereiding:
Eiers kook, fyngekap. Rooster die kaas op 'n groot rooster, sprinkel sprote met 'n vurk. Skil groen ertjies in 'n verkoeler. Al die voorbereide bestanddele word gemeng, geurig met mayonnaise, mosterd, sout en peper na smaak.
Sampioene in 'n vinnige manier
- 0,5 kg mushrooms
- 80 ml water
- 50 ml rotte. olies
- 1 teelepel. sout
- 1 teelepel. asyns essensies
- 1 teelepel. suiker (onvolledig)
- 10 stuks. Ertjies, rissies
- 5 lourierblare
- 3-5 knoffelhuisies
Metode van voorbereiding:
Mushrooms word gewas, gedroog, dan in 'n diep braaipan of kastrol gesit. Voeg water, groente-olie, sout, asynsuur, suiker, peper-ertjies en lourierblare by die sampioene. Kook. Vuur 'n bietjie, bedek die pan met 'n deksel, bredie vir 5-7 minute. Sampioene koel, oordra na 'n pot, voeg geskil knoffel by. Laat vir 4 uur. As jy dit bedien, versier die voorbereide gereg na smaak.
Gehaktbrood met noedels
- 100 gram tuisgemaakte noedels, gekapte sampioene en gerasperde kaas
- 2 snye witbrood
- 3 eetlepels. l. witwyn
- 400 gram hoender en gehakt vleis uit kalfsvleis
- 2 knoffelhuisies
- 2 eiers
- Op 'n knippie gerasperde neutmuskaat en paprika
- 60 g suurroom
- 4 gesnyde groen ui stingels
- 2 eetlepels. l. fyngekapte pietersielie
- sout, peper
Metode van voorbereiding:
Kook die noedels in soutwater. Dreineer en meng met kaas. Brood weekliks in wyn geweek, dan gemeng met gehakt vleis, knoffel, sampioene en eiers. Voeg die nootmuskaat, paprika sout, gemaalde swartpeper, suurroom, groen uie en pietersielie by. Die helfte van die voorbereide vulling word in 'n vorm, vlak en in 'n groot groef gesit. In hierdie reses lê die noedels, bedek die bokant met die oorblywende vleisvulling en glad. Smeer die rolletjie met sous. Bak vir 1 uur by 200 ° C in die oond. Skep die sap wat gevorm word tydens die bak met 'n lepel. Rol die kourol. Vryf die gekookte roll voor u dit bedien.
Sappige zrazy
- 0,5 kg vark
- 0,5 kg beesvleis
- 200 g vet
- 4 uie
- Wei geweek in melk
- eier
- 2 eetlepels. l. mayonnaise
Vir die vulsel:
- 4 eiers
- bos groen uie
Metode van voorbereiding:
Vleis slaan deur die vleissnit saam met spek, uie en melkbrood in brood gebak. Voeg sout, peper, eier en mayonnaise by. Om 'n vulsel voor te berei: gekookte eiers om saam met groen uie te slyp, sout na smaak. Vorm zrazy, sit elkeen 1 teelepel in. vul. Bak in die oond op lae hitte tot gaar.
Gevulde Peper "Geliefde"
- 0.5 kg gemaalde hoender
- 200 g vars vet
- 4 uie
- 3 tamaties
- swart gemaalde peper
- peperkorrel
- kruidery vir kluitjies
- sout
- hoender bouillon kubus
- 15 soetrissies
- olie
Metode van voorbereiding:
Peper om te was, sny die voetstukke. Kook in soutwater vir 3 minute, trek uit en afkoel. Om formeel voor te berei: 3 uie fyngekap, gebraai met spek, voeg by hoendervleis, sout en peper na smaak. Peper vul met vulling, sit in 'n kastrol. In die olie braai 1 ui fyngekap. Giet die voorbereide sous met gepakte pepers. Stoof ongeveer 20 minute.
risotto
- hoender
- 300 g rys
- wortels
- gloeilamp
- 100-200 g hoendervleis (vir sous)
- Basil
- oregano
- Geurmiddels vir hoender
- sout
Metode van voorbereiding:
Kook die hoender tot gaar. Voeg die rou rys by 'n warm braaipan, braai dit tot 'n goue kleur, voeg gerasperde wortels, fyngekapte uie, speserye by om te smaak en braai 'n bietjie meer. Gooi die sous in die pan, bedek met 'n deksel, prut tot die rys sag is. As jy dit bedien, versier met groente indien nodig.
"The Sun Bunch"
- 0,5 kg visfilet
- 10 druiwe blare
- 200 g wit druiwe
- 100 gram gerasperde kaas
- 200 g witbrood
- sout, peper
- neutmuskaat
- speserye vir vis
- 100 ml olyfolie
Metode van voorbereiding:
Was visfilette, sout, peper, sprinkel met neutmuskaat en geurmiddels, gooi dit met olyfolie. Wynblare blom in kokende water 5 min. Wit druiwe gekapte ringe. Witbrood krummel en meng dit met gerasperde kaas. Op die bord lê 'n stuk foelie, sit dit een groot druiwe blaar of twee klein, op hulle - 2 el. l. brood en kaasmengsel en 1 eetlepel. l. druiwe, sit dan 'n stuk visfilette en gooi dit met olyfolie. Vou die vel met 'n koevert in en plak dit dan in foelie. Sit in die vorm. Bak in 'n oond, voorafverhit tot 180 ° C, vir 30 minute. Brei die foelie uit en plaas die druifkappe op 'n skottel, versier met trosse blou en wit druiwe, suurlemoenskyfies.
"Fantasie" slaai
- 2 hoenderfiletette
- 1/2 koppie gekapte neute
- 2-3 knoffelhuisies
- Ingemaakte koring
- 2-3 stuks. pruimedante
- 2 eiers
- mayonnaise
- groen vir versiering
Metode van voorbereiding:
Kook die filette, koel en fyngekap. Kook die eiers. Week pruimedante en fyngekap. Maal die knoffel. Berei die sous voor: meng mayonnaise met gekapte pruimedante, knoffel en neute. Op die bakkie lê die eierwit gerasper op 'n groot rasper, dan gebreekte hoenderfilet. Giet alles sous, strooi gerasperde eiergeel. Salade versier met ingemaakte koring en groente.