Braai lekker hoenderlewer. Hoenderlewer, gebraai met uie, blyk uit matig digte, geurige en lekker. As gevolg van die feit dat die lewer met speserye in die meel val, kry die stukke 'n pragtige kors, die ui word gekarameliseer en gee 'n bietjie soet, en die geskikte speserye maak hierdie eenvoudige gereg baie fyn in smaak. Die waarheid in hierdie resep is een nadeel: wanneer die leër sonder 'n deksel op hoë hitte braai, skiet die lewer letterlik aan die kante.
bestanddele:- Hoenderlewer 500g
- Wit ui 2 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 6 eetlepels. l.
- Koringmeel 3 eetlepels. l.
- Mengsel van hoep-suneli 1 teelepel.
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om hierdie gereg voor te berei, het jy nodig: hoenderlewer, ui, meel, hoep-suneli, sout en groente-olie.
- Stap 2 Sny die uie in halve ringe.
- Stap 3 Spoel die lewer af, skei van wit films en sny dit in klein stukkies.
- Stap 4 Meng 3 eetlepels. l. meel en 1 teelepel. hop-suneli.
- Stap 5 Rol die stukkies lewer in 'n mengsel van meel en geurmiddels en voeg dit by 'n droë plaat, waaruit jy vinnig een vir een kan begin in die warm olie.
- Stap 6 Verhit die sonneblomolie oor hoë hitte en plaas die stukke van die lewer in een ry. Wees versigtig en onthou dat die lewer wanneer dit op hoë hitte gebraai kan word, en ontplof, as jy beskerming het teen spatsels vir 'n braaipan. Dis tyd om dit te gebruik.
- Stap 7 Na 4 minute, draai die stukke van die lewer.
- Stap 8 Voeg die ui by en voortdurend roer op hoë hitte, af en toe roer.
- Stap 9 Na 4 minute, wanneer die uie sag is, sout die lewer, bedek en verminder die hitte.
- Stap 10 Gaan voort vir 'n verdere 6-7 minute en roer af en toe. Bedien met jou gunsteling bykos.