Lewer met sampioene in suurroom Lewer is 'n uitstekende produk, beide in die voedingswaarde en in die spoed waarmee dit lekker en bevredigende geregte berei. Veral dit gaan oor die hoenderlewer. As jy van die werk af kom, en by die huis is jy honger vir 'n gesin. As jy 'n pak suurroom en 'n handvol sampioene het, kan jy oor 'n halfuur letterlik 'n lekker aandete kook. Gestoofde hoenderlewer met sampioene in suurroom, kook pasta of bokwiet, jy voer vinnig jou huishouding en kan hul eie besigheid rus of doen. Hierdie gereg kan ook vir ontbyt voorberei word, as jy 'n voedende dieet in die oggend het. Dit is ook nodig voor die pad, wanneer dit nie bekend is na watter tyd dit nodig sal wees om volgende keer te eet nie, en in die geval wanneer een van die familielede handwerk verrig en baie energie spandeer. Die lewer met sampioene in suurroom maak nie voor dat dit 'n pragtige gereg vir plegtige geleenthede is nie, maar as 'n bevredigende gesinsdinee is dit baie geskik. As jy jong kinders het wat te vroeg is om sampioene te gee, kan jy dit sonder hulle doen en die voltooide skottel in 'n blender kap en 'n dik sous voorberei waar jy pap of aartappels kan gooi.
bestanddele:- Hoenderlewer 500g
- Champignons Champignons 300 g
- Ui 2 stuks.
- Suurroom 4 eetlepels. l.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Peper swart grond 2 knippie
- Sout 2 knippie
- Stap 1 Om die gereg voor te berei, neem die hoenderlewer, mushrooms, uie, suurroom, groente-olie en speserye.
- Stap 2 Sampioene is goed gewas en sny groot.
- Stap 3 Skop die ui en sny dit in halwe ringe.
- Stap 4 Was die lewer om alle oormaat te verwyder en in medium stukke gesny.
- Stap 5 Voorverhit 2-3 fries in 'n braaipan. l. Groente-olie en braai die lewer tot roerig op medium hitte.
- Stap 6 Voeg die ui en sampioene by - kook totdat die sampioene kom en maak die sap.
- Stap 7 Voeg dan suurroom, sout en swart gemaalde peper by.
- Stap 8 Roer goed en kook onder 'n deksel op 'n stadige vuur vir 7-10 minute, en af en toe roer.
- Stap 9 Dan verwyder die deksel en stoofpot totdat oortollige vloeistof verdamp, voeg sout en peper na smaak.