- Swart Elderberry - 1 Kilogram
- Verskillende vrugte en bessies - 1 kilogram (watter vrugte - volgens jou smaak)
- Suiker - 1 Kilogram (vir stroop)
Ten einde 'n kompote van ouerbessie voor te berei, moet jy 1 kg swart elderbessie vat, die stingels afskil en in 'n pan sit, ander vrugte of bessies byvoeg. Om te proe ... Dit kan appels, pere, pruime wees, óf individueel óf in 'n mengsel (slegs 1 kg vrugte en bessies). Plaas 2 kg vrugte in 'n pan - prut vir lae hitte vir sowat 5-10 minute, druk bessies bietjie om sap te gee. Roer af en toe. Vervolgens versprei die inhoud van die pan oor warm, gepasteuriseerde potte en gooi warm suikerstroop, rol en pasteuriseer weer. Ek wens jou baie geluk!
Porsies: 7-9