- olyfolie - 1 ste. 'n lepel
- knoffel - 4 tande
- rooi pepervlokkies - 1/4 teelepels
- Bank van tamaties gesny - 1 stuk (420 g)
- water - 1/4 koppie
- gedroogde roosmaryn - 1/4 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- aartappels - 1 stuk (medium)
- courgette - 1 stuk
- 'n bank wit boontjies - 1 stuk (420 g)
1. Was en droëbone op papierhanddoeke. Maal die knoffel. Sny aartappels in stukkies 6 mm dik. Verhit olyfolie, knoffel en rooipepervlokkies in 'n pan met nie-stoklaag op medium hitte. Braai vir sowat 30 sekondes totdat die knoffel begin lig. Voeg die tamaties bymekaar, water, gedroogde roosmaryn, sout en aartappels. Kook, bedek met 'n deksel, 15 minute, totdat die aartappels amper gereed is. 2. Knip die courgette in 4 stukke en sny dan in skywe 6 mm dik. Voeg die courgette en bone by die braaipan. 3. Bedek die braaipan met 'n deksel en braai, roer gereeld vir 10 minute tot die courgette en aartappels sag word. 4. Kontroleer nou die sous - dit moet dik wees, maar nie droog en nie waterig wees nie. Voeg 'n bietjie water by indien die sous baie droog is of kook sonder 'n deksel as die sous te waterig lyk. Verdeel die gereg op borde en dien dadelik.
Porsies: 2-3