Beeslewer in suurroomsaus Wanneer daar 'n vraag is oor hoe om 'n lewer te kook, is 'n lewer altyd 'n wen-wen-opsie in die styl van Stroganov. Hierdie gereg is vernoem na die graaf Alexander Grigorievich Stroganov, wat 'n legende van die 90's van die 19de eeu geword het. Hy het 'n eenvoudige gereg in die voorbereiding uitgevind, gerieflik verdeel in porsies, smaakvol en suksesvol gekombineer met die tegnologie van Franse vleis wat met sous bedien word, met Russiese geur - die sous word nie afsonderlik bedien nie, maar in die vorm van sous.
bestanddele:- Beeslewer 500g
- Ui 2 stuks.
- Suurroom 250 g
- Sout 1 teelepel.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Stap 1 Om die beeslewer in 'n Stroganov te berei, sal jy nodig hê: beeslewer, ui, suurroom, sout, peper en olie vir braai.
- Stap 2 Sny die ui in klein blokkies.
- Stap 3 Lewer, spoel, verwyder van bande en sny in blokkies 1-1,5 cm dik.
- Stap 4 Op sonneblomolie braai die ui tot goudbruin.
- Stap 5 Voeg die lewer by die uie en gaan voort om te braai.
- Stap 6 As stukke lewer van alle kante gebraai word, kan dit gesout en peper word.
- Stap 7 Voeg sourroom so gou as dit kook, verminder hitte en kook tot gereed.
- Stap 8 Na 15-20 minute moet die lewer gereed wees. Bedien met garnering, besprinkel met kruie.