Vleisprodukte

In Rusland is 'n Shish kebab in die moderne sin daarvan 'gekapte vleis', dit is 'n vertaling. Bestanddele: instruksies

In Rusland is Shish Kebab in die moderne sin daarvan "gebakte vleis" genoem, dit is 'n spoeg aangeskakel. Die geroosterde vleis was in daardie dae baie gewild, en in antieke kookkuns is daar baie resepte vir kookhase, hoenders en eende. Vanaf die middel van die 18de eeu het Rusland vleis op die rooster begin kook (dit het gebeur ná die Krimse militêre veldtogte van die Russiese leër), en al in die middel van die 20ste eeu het Shish Kebab 'n kultusgereg in alle uithoeke van die USSR geword. Hierdie shish kebab is 'n ware werk van kookkuns, daarom is dit nodig om al die subtiliteite van kookwerk streng te onderhou. Snacks wat bedien word vir Shish Kebab moet met voorrang die smaak van die koeke laat kombineer en daarmee gekombineer word. Hieronder is 'n resep van 'n Lam Shish Kebab volgens 'n ou Russiese resep. Voorbereiding: Berei marinade vir Shish Kebab voor. Om dit te doen, sny die pietersielie wortel en die groentes van die seldery in 'n groot bak. Sny die preie en voeg by die wortels. Voeg in die bak gekapte knoffel, melkwei, wyn, kruisbessie sap, groente-olie, sout en peper na smaak. Meng al die bestanddele goed. Giet lamsvleis-marinade, sit in 'n verkoue en kook 5-6 ure. Roer die stukkies stukkies lam op, wissel dit met uie ringe, skywe suurlemoen en tamaties, sampioene hoede. Smeer die Shish kebab met groente-olie en braai oor warm kole, waarop jy 'n klomp moerwortel, tiemie en 2-3 korrels kardemom en dille kan gooi. Elke 3-4 minute moet 'n Shish Kebab oorgedra word en met 'n marinade gegooi word. Om 'n bykos vir 'n Shish kebab voor te berei, kan jy snybroodjies van komkommers, courgette, aubergines, pampoen en spek en spies tot kook.

Porsies: 6-8