Kortkoeke Hierdie koekie is twee kortbroodjies, saam met konfyt. Tradisioneel word hierdie lekkerny vir Kersfees in Engeland gekook, as 'n lus vir kinders wat liedjies van huis tot huis sing. Hierdie tradisie word tot nou toe bewaar. As 'n vulling kan jy enige konfyt, botterroom, sjokolade, kondensmelk of enigiets wat jou hart begeer, gebruik.
bestanddele:- Botter 225 g
- Suiker 125 g
- Mel, koring 350 g
- Bakpoeier 1 teelepel.
- Sout 1 teelepel.
- Jam van 50 ml
- Suikerpoeier 1 eetlepels. l.
- Stap 1 Ons benodig: Sagte botter, meel, suiker, bakpoeier, sout, konfyt (Ek het framboos) en suikerpoeier vir versiering.
- Stap 2 Spoel die botter met suiker.
- Stap 3 Giet die meel, bakpoeier en sout in. Ons knie die deeg goed.
- Stap 4 Sprinkel die werkoppervlak met meel en vorm 'n bal uit die deeg.
- Stap 5 Rol die deeg in 'n 5 mm dik laag.
- Stap 6 Ons sny die vorm van 'n koekie uit met 'n diameter van 5 cm. Dit sal ongeveer 40 stukke wees.
- Stap 7 In die helfte van die gevolglike koekies (20 stuks.) Sny die kleinste spuitstuk in die ring uit.
- Stap 8 Bedek die bakplaat met bakpapier en versprei die koekies. Voorverhit die oond tot 180 ° C en sit dit vir 15 minute tot goudbruin.
- Stap 9 Plaas die koekies op die rooster om af te koel.
- Stap 10 Ons plak die twee koekies met konfyt. Bon appetit!