Dit het alles met navorsing in Groenland begin. Dit blyk dat die Eskimo's wat daar woon, 'n lae vlak van cholesterol in hul bloed het. Hulle het skaars aterosklerose, miokardiale infarksie, hipertensie - siektes wat verband hou met verhoogde cholesterol. Die navorsers het 'n duidelike gevolgtrekking gemaak. Aangesien Eskimos daagliks ongeveer 16 gram visolie verbruik, beteken dit dat dit 'n positiewe uitwerking op die hart en bloedvate moet hê.
Vandag erken kardioloë regoor die wêreld dat omega-3-vetsure wat in visolie voorkom, die risiko van dood van kardiovaskulêre siekte byna 30 persent verminder. Dit is regtig 'n belangrike resultaat. Dus, as daar in u gesin gevalle van sulke siektes was, maak seker dat u visolie in voldoende hoeveelheid neem. Dit versterk immers ons hart! Daarom is dit nodig om gereeld kosse met omega-3-vetsure te eet.
Kos vir die brein.
Dit is geen geheim dat al die mees gevorderde idees in medisyne op laboratorium rotte getoets word nie. Toe omega-3 sure uit die dieet van die eksperimentele knaagdiere verwyder is, het hulle drie weke later opgehou om nuwe probleme op te los. Daarbenewens is hulle in stresvolle situasies paniek bedek. Dieselfde gebeur met mense. Dit word bewys deur navorsers uit Israel. Die effektiwiteit van die behandeling van depressie met behulp van visolie is soos volg getoets. Die effek op die liggaam van die placebo is vergelyk - gewone olyfolie (nie omega 3) nie - en gesuiwerde visolie (ryk aan omega 3). Vir drie weke het meer as die helfte van die depressiewe pasiënte wat visolie gedrink het, heeltemal van die depressie ontslae geraak of sy manifestasies het aansienlik afgeneem. Verdere studies het bevestig dat mense met emosionele afwykings en ernstige depressie baie lae vlakke van DHA (een van die verteenwoordigers van omega-3) in die bloed het. Tans is navorsers oor die algemeen oortuig dat olierige vis kan help om depressie, apatie, angs, slapeloosheid uit te skakel. Stem saam - lekker gekookte vis klink meer lekker as 'n handvol antidepressante tablette.
Hoekom gebeur dit? Die antwoord lyk eenvoudig: ons serebrale korteks is 60 persent vetsure DHA (dokosaheksaensuur). Waarom is visolie in die behandeling van depressie nie so wydverspreid nie? Ongelukkig gaan dit alles oor geld. Omega 3-vetsure is 'n natuurlike produk en kan dus nie gepatenteer word nie. Visolie is dus nie 'n belang van groot farmaseutiese maatskappye nie. Dit is goedkoop en bring nie superwins nie. Daarom word fondse vir verdere navorsing en advertensies klein toegeken.
Nie elke vis is nuttig nie.
Vis wat op visplase gegroei het, bevat minder omega-3 sure as vis wat in natuurlike reservoirs gevang word. Dit gaan alles oor die verskeidenheid kos. Omega-3 sure is gekonsentreer in klein skaaldiere en alge, wat ryk is aan natuurlike waterliggame. En op visplase bestaan die dieet hoofsaaklik uit gemengde voer. Gaan na die winkel en vergelyk: "wilde" salm is baie duurder as kunsmatig gegroei. Maar jy sal saamstem - ons gesondheid en gesondheid van mense naby ons is onskatbaar! Eet indien moontlik vars vis - soos die Japannese. Tydens die braai en vries van omega-3 vis, oksideer die vetsure hul waardevolle eienskappe. Dieselfde geld vir ingemaakte vis. Lees die inligting op die etikette sorgvuldig deur. Want soms word vetterige vis ontgin voor verpakking, en dit het baie min omega-3 sure. Nietemin produseer ingemaakte sardientjies op vissersbote en nie ontvetter nie.
Nuttige groente-olie.
Gewone sonneblomolie bevat baie omega-6-vetsure. En, byvoorbeeld, linseed is ryk aan omega-3 sure. Hierdie sure is beslis nuttig en nodig vir die liggaam. Maar ten spyte van die soortgelyke name, is hul doel anders. Omega-3 is baie gesê, maar omega-6's is die belangrikste komponente van selmembrane. Voedingkundiges wys daarop dat ons die vetbalans in ons dieet verkeerd kies. Die verhouding van groente-olie met die inhoud van omega-6 en olie met omega-3 moet in 'n verhouding van 4: 1 - 5: 1 wees. Intussen toon statistieke dat ons dieet baie anders is as die aanbevole. Vir een lepel van verkragting of lynolie (omega-3), is daar 10 of selfs 20 lepels sonneblomolie (omega-6). Dit is omdat produkte met omega-6 geredelik beskikbaar is. Daarbenewens is hulle baie goedkoper. Jy sal hulle vind in sonneblomolie, koring, soja en selfs in vleis. Aan die een kant is dit goed dat u hierdie produkte het. Maar aan die ander kant moet jy iets doen om te verseker dat die verhouding van omega-6 en omega-3 ooreenstem met die aanbevole waardes.
Byvoorbeeld, jy kan 'n klein rewolusie in die kombuis maak: vervang sonneblomolie (omega-6) met koolzaadolie (omega-3), of met olyfolie (dit bevat nie groot hoeveelhede van suur nie en breek dus nie die verhouding tussen hulle nie ). Moenie vergeet om die inname van botter en room gelyktydig te verminder nie. Omdat hulle 'n groot aantal slegte versadigde vetsure bevat, wat die verdere opname van omega-3 inmeng. Is jy nog onseker oor die aanbeveel om die dieet te verander? Verbeel jou dan dat jou brein 'n enjin is, wat in plaas daarvan om op hoë gehalte petrol te werk, gedwing word om 'n verwaterde soortgelyke brandstof te "eet". Hoe ver gaan jy?
Vis of visolie?
Die verbruik van omega-3 vetsure deur vroue in ons land is te laag. Ons daaglikse dosis moet van 1 tot 2 g wees (en as u van depressie ontslae wil raak - 2-3 g). In ons dieet moet 2-3 porsies vetterige vis per week, totale gewig 750 g. Nie elke vrou vir 'n aantal redes kan hierdie probleem oplos nie. Hierdie probleem kan opgelos word deur visolie in kapsules. Dit is 'n omgewingsvriendelike produk wat nie afwyking van die spesifieke reuk en smaak veroorsaak nie.
Die belangrikheid van vitamiene B, C en E.
Het jy al ooit gedink dat daar in die liggaam 'n tekort aan omega-3 is, selfs al gebruik jy gereeld die aanbevole dosisse? Eerstens word die hulpbronne van omega-3 dramaties uitgeput. Tweedens, die gebrek aan sekere vitamiene en minerale verminder die absorpsie van omega-3 sure aansienlik. Vitamiene wat metabolisme verbeter, sowel as die absorpsie van omega-3 is vitamiene B, C en E. Veral vitamien E is nodig. Selfs 'n klein hoeveelheid beskerm teen omega-3 oksidasie.
Die hele waarheid oor hoender eiers.
Reeds 'n paar jaar gelede in mediese joernale gepubliseer inligting dat eiers van hoenders by pluimvee plase bevat 20 keer minder omega-3 sure as eiers van die dorp kuikens. Trouens, dorpskuikens eet natuurlike kos en het vryheid van beweging. Daarom, indien moontlik, gebruik "dorp" eiers. Ook vandag kan jy eiers koop in die gespesialiseerde departemente van gesonde kos, verryk met omega-3 sure. Terloops, verryking is 'n eenvoudige manier - in die dieet van hoenders sluit vlasolie of alge in.
Om 'n jong ma te help.
As jy 'n gesonde kind geboorte wil gee, moet jy kapsules met visolie insluk. Hoekom? Daar is verskeie redes. Studies het getoon dat babas wat vir ten minste 9 maande geborsvoed is, meer intelligent is. Omdat omega-3 die baba se liggaam met die moeder se melk binnegaan. Dit is baie nuttig vir die ontwikkeling van die brein, sentrale senuweestelsel en hart. Met kunsmatige voeding word die kind beroof van hierdie voordeel. En nog een ding: as jy nie visolie gebruik nie, is die risiko van postpartum depressie hoog na swangerskap. Veral na die tweede (en daaropvolgende) swangerskap, veral as daar nie genoeg tyd tussen swangerskappe is nie.
Is dit moontlik om nie vet te kry nie?
Een kapsule visolie bevat ongeveer 20 kcal. Hierdie hoeveelheid visolie is egter moeilik om gewig te kry. Studies is uitgevoer op pasiënte wat aan maniese depressiewe sindroom ly. Hulle het groot dosisse visolie voorgeskryf. Navorsers van die Harvard Universiteit het bevind dat pasiënte nie gewig kry nie, ondanks die feit dat hulle elke dag groot hoeveelhede visolie verbruik. Party van hulle het selfs gewig verloor! Daarbenewens is tydens die daaropvolgende proewe (hierdie keer in muise) bevind dat muise wat omega-3 sure ontvang het, 'n kwart minder geweeg het as dié wat dieselfde hoeveelheid kalorieë met normale kos gegee het (sonder omega-3). Daar kan aanvaar word dat die manier waarop die liggaam nuttige omega-3 sure gebruik, die vorming van vetweefsel verminder.
Nuttige eienskappe van omega-3:
- Vermindering van die risiko van kardiovaskulêre siekte (verlaging van cholesterol en bloeddruk).
- Hulle word gebruik in die behandeling van hormonale veranderinge en allergieë.
"Hulle voorkom hartaanvalle en selfs kanker."
"Hulle versterk immuniteit."
- Hulle is belangrik vir die behoorlike ontwikkeling van die brein.
- Hulle help met emosionele probleme.
- Sommige wetenskaplikes beweer dat gereelde gevalle van disleksie en depressie geassosieer word met 'n gebrek aan omega-3-vetsure.
Produkte wat omega-3 sure bevat:
- In plankton en alge. Die omega 3-sure wat daarin voorkom, betree ons liggaam hoofsaaklik deur vis, mollusks en skaaldiere wat op alge en plankton voed.
- 'n Groot aantal omega-3 sure word in olierige vis aangetref. Die mees ryk aan sure is die spesies vis wat in koue seewater woon (in dalende volgorde): makreel, haring, tuna, ansjovis, salm, sardientjies.
- 'n Groot konsentrasie van hierdie sure in vlasaad, okkerneute en Brasilanmoere, koolzaadolie, spinasie en ander groen slaaie.
Nou weet jy watter kosse omega-3-vetsure bevat, gee voorkeur aan voeding.