Amandelkoekies met oranje

Voorverhit die oond tot 175 grade. Om die twee bakplate met bakplate te kantel, sit die Bestanddele opsy :

• groot eierwitte - 2 stukke
• amandel uittreksel - 1/8 teelepels
• suikerpoeier - 1/2 koppie
• Amandelpasta - 450 gram
• oranje, skil - 1 stuk
• Oranje likeur - 1 ste. 'n lepel

instruksies

Voorverhit die oond tot 175 grade. Sprei die twee bakplate met bakplate uit. Meng 1 eierwit en amandel uittreksel in 'n elektriese mengerbak. Voeg suikerpoeier en amandelpasta by, klits sowat 2 minute. Voeg oranje skil en oranje likeur by, klits vir sowat 1 minuut. Rol die deeg uit op 'n liggies besprinkel werkoppervlak. Vorm 2 reghoeke 2 cm dik, ongeveer 45 cm lank. Knip elke kruis in 30 stukke, rol elkeen in 'n bal. Klits eierwit effens. Dip elke bal deeg in eierwit, en dan in die suikerpoeier, en verwyder die oormaat. Sit velle vir bak. Laat staan ​​vir 30 minute by kamertemperatuur. Vingers gee elke bal 'n piramidale vorm. Bak tot die koekie effens goue draai, sowat 15 minute. Sit die rooster op en laat heeltemal afkoel. Stoor koekies in 'n lugdigte houer vir tot 1 week.

Porsies: 60