- Ongesalsde botter van kamertemperatuur - 240 gram
- gesifte poeier suiker - 2/3 koppies
- groot eiergele by kamertemperatuur - 2 stukke
- sout - 1 knippie
- vanielje of amandel uittreksel - 1 teelepel
- meelblom - 2 koppies
- gebreekte droë bosbessies - 1/2 koppies (meng met sest 2 lemoene (vulling))
- papaver - 1/4 Glas (meng met sest 2 suurlemoene (vulling))
- Mielieblom - 1/4 Glas (Meng met Sest 2 Limes (Vulling))
- gebreekte pistache - 1/2 koppie (meng met 1/2 koppie gedroogde appelkose)
- Sjokolade-skyfies - 1/2 koppies (vul)
- Sesame - 1/4 Glas (meng met 1/4 koppie fyngekapte gekersde vrugte)
1. Meng die botter teen 'n medium spoed in 'n bak tot dit homogeen word. Voeg die gepoeierde suiker by en klop weer tot die mengsel glad is. 2. Voeg die eiergele, sout en enige gedroogde vrugte, sous, neute of ander vulsel van u keuse by. Verminder die spoed van die menger en voeg meelblom by. Verdeel die deeg in die helfte. Wikkel elke stukkie deeg met 'n plastiek wrap en sit dit ongeveer 30 minute in die yskas. 3. Rol elke stukkie deeg in die vorm van 'n klein strook. Bedek dit met 'n plastiek wrap en sit dit vir 2 uur in die yskas. Die deeg kan vir tot 3 dae afgekoel en gestoor word, of tot 1 maand in 'n vrieskas gestoor word. Voorverhit die oond tot 175 grade. Weef twee bakplate van perkamentpapier. Neem die deeg uit die yskas en sny die ronde koekie uit. Jy kan die deeg dunner rol tot 1 cm. 4. Plaas die koekies op die bakplaat sowat 1,5 cm uitmekaar. Bak die koekies vir 12 tot 14 minute. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Koekies kan vir ongeveer 5 dae by kamertemperatuur of in die yskas gestoor word vir 'n maand.
Porsies: 10