Eenvoudige maaltye vir die feestafel

Eenvoudige maaltye by die feestafel - dit is wat elke moderne en gesofistikeerde gasvrou nodig het.

Donuts met blomkool en broccoli

Wat jy nodig het vir die gereg:

Voorbereidingstyd: 2 uur 20 minute. Kooktyd: 40 min. Porsies: 8

Wat om te doen:

En los die gis in 1 koppie warm gekookte water en voeg 'n knippie suiker by. Na 10 minute. voeg gesifte meel, 1 meer glas water, eier, 1 eetlepel. l. suiker, suurlemoenskil en sout. Knie die deeg, bedek. Laat 2 uur warm wees. Was blomkool en broccoli, demontageer in klein bloeiwyses. Plaas die blomkool in 'n groot kolander en plaas 'n kastrol met 'n geskikte deursnee, gevul met half kookwater. Kook onder dekking vir 15 minute. Kook net vir 'n paar broccoli, 10 min. Laat die groente afkoel. Verdeel die deeg in 2 gelyke dele. In een sit bloeiwyses blomkool, in die ander - broccoli. Meng saggies. In 'n groot kastrol, hitte olie. Gebruik 'n geoliede lepel, neem die bloeiwyse in die deeg en druk dit met die tweede lepel. Sit dit versigtig in die diepbraaier. Kook in klein porsies tot die voorkoms van 'n knapperige kors. Sprei die geraas op papierhanddoeke uit.

Hoenderrolletjies met kaassous

Wat jy nodig het vir die gereg:

Vir sous:

Voorbereidingstyd: 1 uur Porsies: 6

Wat om te doen:

Hoenderfilet was, droog en sny elkeen in die helfte. Bedek dit met 'n film en ontmoedig dit in 'n dun laag. Om met sout en peper te vryf. Komkommers en dille fyngekap, gemeng. Sit elke filet vir 2 snye kaas vir toebroodjies. Top die vulling van komkommers en dille uit. Rol die filetrolletjies, smeer dit met groente-olie en plaas met 'n heuning op die bakplaat wat met perkament bedek is. Sit onversierde knoffel op dieselfde bakplaat. Bak in voorverhit tot 200 ° C. Uit die oond vir 15 minute. Berei die sous voor. Laat die knoffel afkoel en druk die pulp uit die dop in die bak. Was groen, droog en maal. Cream opwarm, moenie kook nie. Voeg die roomkaas by en kook oor minimale hitte totdat die kaas heeltemal oplos. Gooi die kaasmengsel in 'n bak knoffel, voeg groente by, en indien nodig, sout, peper. Roer en gooi dit in die sousboot. Rol die broodjies met bekers 1 cm breed. Bedien met sous.

Sop uit gerookte kabeljou en blomkool

Voorbereidingstyd: 1 uur Porsies: 6

Kook in 'n klein kastrol 2 liter water, verminder die vuur tot medium. Sit die gerookte kabeljou, kook en kook vir 5 minute. Plaas die vis met 'n klits in 'n bord, laat afkoel. Afkooksel om te red. Skil ui en knoffel, maal. Sny seldery kaas en dun gesny. Verhit die botter in 'n kastrol, sit ui, knoffel en seldery. Kook oor medium hitte, roer af en toe, 10 min. Skil aartappels, sny in klein blokkies. Voeg by die gebraaide groente, roer. Gooi die sous uit die vis, kook en kook vir 10 minute. Was blomkool, demontageer in klein bloeiwyses en voeg by die sop. Kook vir 20 minute, lê dan liggies die helfte van die bloeiwyses op die bord. Met die kabeljou om die vel te verwyder, moet die vlees met die hand in klein stukke uitmekaar val. Kinzu was, droog en kap. Verwyder die sop uit die hitte, laat dit effens afkoel, en maal met 'n blender in puree. Plaas die sop in die vuur en bring dit weer aan die kook. Voeg by die sop stukkies vis, afgeleide bloeiwyses van kool en gemaalde peper na smaak. Probeer, indien nodig, sout. Opwarm, 4-5 min. Sprinkel met koriander voordat dit bedien word.

Witboontoep

Wat jy nodig het vir die gereg:

Kooktyd: 50 min. Porsies: b

Wat om te doen:

Uie, wortels en knoffel skoon. Sny seldery kaaskoek. Smeer al die groente fyn. Verhit die groente-olie in 'n kastrol, braai die groente, 8 min. Giet in die wyn en prut oor medium hitte vir 10 minute. Roer tamaties met 'n vurk en voeg saam met die sap in 'n kastrol. Gooi sous, sout en peper. Kook vir 20 minute. Plaas die bone in 'n kolander, spoel en voeg by die sop. Kook 5 minute. Verwyder van hitte. Skep die sop oor die plate.

Bees in Bourgondië

Wat jy nodig het vir die gereg:

Vir garnering:

Kook tyd: 2 uur 30 minute. Porsies: 6

Wat om te doen:

Bees gesny in groot stukkies, vryf met sout en peper, rol in meel. Porsies braai in 'n kastrol in voorverhitte olie tot bruin. Sprei op 'n skottel uit. Tiemie, peperkorrels en lourierblare in 'n linnedoek. Uie, wortels en knoffel word skoongemaak, gekap. Was tamaties en sny dit in skywe. Uie, wortels en knoffel sit in 'n pan waar vleis gebraai is. Kook, roer en skraap die vleis sap, 10 min. Voeg die tamaties by en kook vir nog 5 minute. Gooi die helfte van die wyn, verdamp vir 10 minute. Giet 300 ml water en die oorblywende wyn. Keer terug na die pan vleis, sit 'n sakkie speserye. Kook. Bedek dit in 'n voorverhitte oond vir 160 ° C vir 2 uur. Garnish. Gloeilampe skoongemaak, in 7 minute in kokende water laat sak, dan in 'n verkoeler weggegooi, laat afkoel. Sampioene word gewas en gedroog. Spek gesny in klein stukkies. Verhit 'n bietjie olie in 'n braaipan en sit spek. Kook totdat al die vet verby is. Sit die krappies op papierhanddoeke met 'n trui. Sit die uie en sampioene in 'n braaipan, voeg botter by en kook tot goudbruin, 5-7 minute. Geur met sout, verwyder van hitte. Gereed vleis lê uit die pan op 'n skottel. Verwyder die sakkie speserye uit die sous. Voeg cracklings, uie en sampioene by. Roer en kook. Gooi die sous vleis en dien aan die tafel.

Venkel met ham

Wat jy nodig het vir die gereg:

Wat om te doen:

Venkel was, droog en in stroke gesny. Skil uie, kap. Sny die ham in blokkies. Verhit die botter in die kastrol, braai die uie, 4 minute. Voeg venkel en ham by. Kook oor medium hitte, roer af en toe, 10 min. Broil die sous en giet dit in die kastrol, geur met sout en peper. Kook sonder deksel 15 min. Sprinkel kaas en dien dadelik aan tafel.

Rolls met rooi peper

Kooktyd: 40 min. Porsies: 8

Wat jy nodig het vir die gereg:

Wat om te doen:

Peppers om op aërosil te was en bak, 15 min. Sit die pepers in 'n plastieksak, bind dit en laat afkoel. Verwyder dan die skil en die kern. Sny die vleis in 4 dele. Bees in 8 stukke gesny, bedek met 'n film en ontmoedig in dun lae. Rooster vleis met sout en peper. Sit elke stuk op 'n bord peper, rol 'n rol op. Stringrolletjes op spiesjes, afwisselend met olywe. Smeer en rooster tot sag, 15 minute.

Rys Met Porcini-sampioene

Kooktyd: 50 min. Porsies: 4

Wat jy nodig het vir die gereg:

Wat om te doen:

Braai die sampioene in 2 koppies warmgekookte water vir 10 minute. Gooi die sif uit, hou die infusie. Sny die sampioene in klein stukkies. Ui skil en slyp. Braai die uie in warm olie tot skoon, 5 min. Voeg die sampioene by en kook vir nog 4 minute. Plaas die rys in die bak van die multivarket, gooi dit in die sampioen. Voeg 0,5 teelepel by. sout. Maak die deksel toe en druk die "dieetkos" -knoppie. Na 20 minute. onderbreek die kookproses deur die "af" -knoppie te druk. Voeg rys by die sampioene by uie, roer en kook nog 5 minute.

Hoenderfilet met appels

Gaarmaaktyd: 35 min. Porsies: 4

Wat jy nodig het vir die gereg:

Wat om te doen:

Hoenderfilet was, droog en in klein stukkies gesny. Was appels en sny dit in dieselfde stukke, en verwyder die kern. Verhit die groente-olie in 'n braaipan. Braai die hoenderfilet, af en toe roer, 7 minute. Voeg appels by, kook vir 4 minute. Verdun die geurmiddels in warm melk. Sit hoender en appels in 'n bakkie, gooi 'n voorbereide toediening. Sprinkel met broodkrummels. Plaas die oond in 'n voorverhitte oond tot 200 ° C vir 10 minute.

Visrolletjies met tartaarsous

Wat jy nodig het vir die gereg:

Vir tartaarsous:

Kooktyd: 40 min. Porsies: 5

Wat om te doen:

Vis sprinkel met suurlemoensap, strooi peper. Vou in foelie, plaas in geoliede vorm. Bak in die oond, 20-25 minute, by 180 ° C. Sny die blare van die groen frillis in dun stroke, kap die pietersielie. Sny gereed vis in klein stukkies. Kaasrooster op 'n groot rooster, meng met groen, vis en sny in half olywe. Ligte sout. Draai die vulling in blaarslaai romaine, rol in rolle. Bind elke rol met vere van lente-uie. Vir tartaarsous, fyngekap die kappertjies, komkommers en groen uie. Meng met mayonnaise en suurroom. Bedien visrollies met verkoelde sous.

Penne Met Bloemkool En Chili

Wat jy nodig het vir die gereg:

Kook tyd: 30 min. Porsies: 4

Wat om te doen:

Was kool, droog en dekonstrueer in klein bloeiwyses. Duik in effens gesoute kokende water en kook vir 5 minute. Gooi dit in 'n verkoeler, dreineer dit met water. Spek gesny in klein stukkies en braai in voorverhitte olie, 3 minute. Giet in die poeier van chili, kook vir nog 1 minute. Plaas blomkool en kook, roer, 10 min. Voeg die tamaties by en kook vir nog 5 minute. Kook die pasta volgens die instruksies op die verpakking. Gooi na 'n verkoeler, skud. Sit in 'n sautépan met kool en tamaties, meng en versprei op plate.

Cornish pasteie

Wat jy nodig het vir die gereg:

Kook tyd: 1 uur 50 min. Hoeveelheid: 8 stukke

Wat om te doen:

Berei die vulsel voor. Was beesvleis, plaas in 'n pot water en kook. Verwyder die skuim, voeg 'n bietjie sout by. Kook op medium hitte onder 1 deksel vir 1 uur. Verwyder uit hitte, laat afkoel in sous. Sny koue vleis in klein stukkies. Aartappels, ui en raapskil, roer op 'n groot ruit. Skil die aartappels af. Meng gekookte beesvleis met aartappels, uie en raap in 'n bak. Geur na smaak met sout en peper. Rol die deeg in 'n dun laag en sny 8 sirkels uit met 'n deursnee van ongeveer 10 cm. Plaas die voorbereide vul in die middel van die sirkels. Bovenkant met elke klein botter. Lig die teenoorgestelde kante van die plat koeke op en bedek dit met 'n dik nate. Met nat hande druk die punte. Plaas die patties op 'n bakplaat wat met perkament bedek is, smeer met eiergeel en sit 'n voorverhitte oond tot 200 ° C. Na 7 minute. verminder die temperatuur van die oond tot 180 ° C en bak nog 20 minute.

Kis met blomkool

Wat jy nodig het vir die gereg:

Vir die vulsel:

Kooktyd: 50 min. Porsies: 6

Wat om te doen:

Berei die deeg voor. Sif meel met sout. Sny die olie in klein blokkies, voeg by die meelblom en meng tot die krummekonsekwentheid. Voeg die eier en water by, knie 'n gladde homogene deeg. Rol die deeg in 'n bak en knie dit dan in 'n dik koek. Vou 'n film in en sit dit minstens 30 minute in die yskas. Rol die deeg in 'n dun laag op die werkoppervlak, besprinkel met meel. Sit dit in 'n vlak ronde vorm met 'n deursnee van ongeveer 23 cm sodat die onderkant en die sye gesluit word. Rol die rand van die vorm met 'n rolpen en verwyder oortollige deeg. Keer 30 minute terug na die yskas. Maak die onderkant van die vorm toe met 'n toets van perkamentblare, gooi die droëbone in en laat dit vir 15 minute tot 190 ° C oond verhit word. Verwyder die bone en foelie, bak vir nog 7 minute. Om blomkool te was, om in klein bloeiwyses te demontageer. Sit dit in 'n kastrol met kookwater. Bring dit weer tot kookpunt en kook vir 5 minute. Gooi na 'n verkoeler, skud goed en laat afkoel. Spek gesny in klein stukkies en braai in 'n droë braaipan oor medium hitte en af ​​en toe roer dit 8 minute. Laat afkoel. Klits eiers, room, kaas, groen uie, neutmuskaat, sout en peper bymekaar. Voeg blomkool en spek by, meng. Gooi die vulsel in die vorm met die deeg. Plaas die oond vir 30 minute. Bedien warm.

Pruimtaart

Wat jy nodig het vir die gereg:

Kook tyd: 1 uur 30 minute. Porsies: 12

Wat om te doen:

Plaas die amandels vir 5-6 minute in kokende water. Gooi die kolander weg, verwyder die pitte uit die pitte. Spoel dit uit met koue water, droog. Braai die amandels in 'n droë, verhitte braaipan, roer voortdurend, 5 minute. Kap in 'n groot krummel. Was die pruime, sny dit in die helfte en verwyder die klippe. Olie klop met suiker. Gaan voort om te klop, voeg eiers by en slyp. Giet in die mengsel gesifte meel, giet die melk in. Knie die deeg. Voeg gekapte amandels by, roer. Sit die deeg in 'n reghoekige silikoonbak. Snye in snye gesny, sit die helfte in rye in deeg. Sprinkel die oorblywende suiker. Plaas die oond in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C vir 55 minute. Verwyder uit die oond en laat staan ​​vir 15 minute. Plaas die koek uit die vorm na die rooster. Plaas die oorblywende pruime bo-op. Meng konfyt met konjak en 2 eetlepels. l. water, warm, 5 min. Smeer die mengsel met die bokant van die koek.

Indonesiese avokado drink

Wat jy nodig het vir die gereg:

Kooktyd: 15 min. Porsies: 4

Wat om te doen:

Maak 'n insnyding op die avokado aan die been. Brei die twee helftes in verskillende rigtings uit en skei hulle van mekaar. Verwyder die vleis van die skil, verwyder die klip. Klop die pulp met rum en likeur in 'n smoothie. Gaan voort om te klop, voeg melk by. In die glase sit ysblokkies, gooi 'n drankie in.