Hoender in Paprika Paprikas is 'n gereg Hongaarse kookkuns, dit word verkieslik gekook van hoender, verkieslik nie jonk nie, sodat die smaak van die voorbereide gereg meer versadig is. Vir paprikasha gebruik rooi, sagte, soetrissie vlesige variëteite. Die gereg word vet, voed, perfek vir 'n ete! Paprikas word bedien met dumplings of pasta.
bestanddele:- Hoender 0,5 kg
- Sout 2 teelepels.
- Sonneblomverfynde olie 75 ml
- Suurroom 3 eetlepels. l.
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Paprika soetgrond 1 g
- Knoffel 2 naeltjies
- Uie 1 stuks.
- Soetrissie 4 stuks.
- Peper swart grond 0,5 teelepel.
- Stap 1 Vir die voorbereiding van paprikasha benodig ons soetpeper, hoender, ui, knoffel, suurroom, geraffineerde groente-olie, meel, gemaalde paprika, sout, swartpeper.
- Stap 2 Gesoute hoender, peper en braai tot goudbruin in 'n klein hoeveelheid verfynde olie.
- Stap 3 Terwyl die hoender gebraai word, kap die soetpeper, geskil van die pedikels, interne partisies en sade, stroke van dieselfde grootte, nie fyn nie.
- Stap 4 Uie word ook in stroke gesny.
- Stap 5 Wanneer die hoender gebraai word, versprei dit en bedek met foelie om die hitte te hou.
- Stap 6 In 'n braaipan, waar die hoender gebraai word, sit uie en peper, bak dit liggies.
- Stap 7 Wanneer die peper sag word, gee die hoender terug na die pan. Stoof onder 'n deksel vir ongeveer 30 minute op lae hitte, mettertyd omdraai.
- Stap 8 Voeg daarna gebreekte knoffel by.
- Stap 9 Giet gesnyde papika, indien nodig, dosalivayem. Roer en stoof vir sowat 10 minute.
- Stap 10 Ons skei die suurroom met meel, skei dit by die paprika, roer om klontjies te voorkom, en hou vir sowat vyf minute aan om te stoof.
- Stap 11 As gevolg daarvan moet hoendervleis maklik van die bene af wegbeweeg.
- Stap 12 Ons bedien paprika's met pasta, dumplings, kapokaartappels of pap!