- suurlemoen - 1 stuk
- Ankavisfilet - 3 stukke
- olyfolie - 1/4 koppie
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- van jong aartappels - 180 gram
- knoffel - 2 tande
- Courgettes - 180 gram
- kop van vinkel - 240 gram (dun gesny oor)
- radyse - 60 gram
- groen uie - 2 stukke
- Pietersielie - 1/2 koppie
- kappies - 2 st. lepels
Meng suurlemoenskil en sap in 'n groot bak. Voeg ansjovis by indien dit gebruik word, en meng goed. Voeg olie stadig by, geur met sout en peper. Plaas aartappels en knoffel in 'n klein kastrol met koue gesoute water. Bring oor hoë hitte kook, verminder hitte en kook tot die aartappels reg is, sowat 7 minute. Dreineer die water en voeg dit by 'n bak met 'n suurlemoenmengsel. Roer goed, laat afkoel tot kamertemperatuur. Voeg courgette, dille, radyse, groen ui, pietersielie en kaas in 'n bak. Roer en dien dadelik.
Porsies: 4