- room - 1/2 koppie
- sjokolade - 240 gram (semisweet, groot gesny)
- sjampanje - 1/4 koppie
- cognac - 1 st. 'n lepel
Bring die room in 'n klein kastrol oor medium hitte. Gooi die warm sjokolade-room onmiddellik in 'n bak, roer tot glad. Voeg sjampanje en konjak by. Sit 1 uur lank in die yskas totdat die mengsel tot so 'n mate afgekoel het dat dit gerol kan word. Gebruik 'n spesiale lepel of sop vir roomys, maak balle met 'n deursnit van 3 cm om elkeen in suiker te rol en op 'n bakplaat te lê. Bedek die truffels in die yskas vir minstens 30 minute of tot 3 dae voordat dit bedien word.
Porsies: 30