- lambeen - 650 gram (gesny in 20 gelyke dele)
- suurlemoen - 8 Dollek
- Olyfolie - 1/4 Glas
- suurlemoensap - 2 Art. lepels
- Knoffelhuisies - 4 stukke
- Sout en gemaalde peper - - Om te smaak
- Vir sous: fetakaas - 60 gram
- suurlemoensap - 1 st. 'n lepel
Verhit die rooster tot 'n hoë temperatuur. Plant vleis op 4 spiesjies en suurlemoensap, 5 stukkies lam en 2 skywe suurlemoen op elke. Rangskik die spies in 'n nie-metaalgereg. Smeer botter, suurlemoensap en knoffel in 'n klein bak. Gooi marinade-spiesjies. Laat staan vir ten minste 5 minute of bedek en sit in die yskas in die nag. Geur met sout en peper. Meng feta kaas, suurlemoensap en 2 eetlepels water in 'n blender. Geur met sout en peper. Smeer die rooster liggies met olie. Plaas die spiesjies op die braai en braai, af en toe, 1 tot 2 minute aan elke kant.
Porsies: 4-5