Produksie en samestelling van skyfies
Baie glo dat die skyfies van aartappels gemaak word. Dit is egter ver van die geval af. Die meeste van die vervaardigers van skyfies vir hulle voorbereiding gebruik koring of koringmeel, sowel as 'n mengsel van stysels. Meestal is dit geneties gemodifiseerde sojabone-stysel. Om in die menslike liggaam in te gaan, word dit in glukose, en gereelde gebruik van skyfies lei tot oormatige ophoping in die lewer, wat op sy beurt lei tot vetsug. Bogenoemde bestanddele word geknie in 'n deeg, waaruit die skyfies gevorm word, en dan word hulle in 'n temperatuur van 250 grade in kookvet gebraai. Dikwels gebruik vette goedkoop, aangesien duur gesuiwerde olies die prys van klaarprodukte aansienlik beïnvloed, wat die produksie nutteloos maak. Dit is opmerklik dat die tegnologie vir die vervaardiging van skyfies nie meer as 30 sekondes voorsiening maak nie, maar hierdie reël word selde waargeneem in die moderne produksie.
Die smaak van skyfies wat deur hierdie tegnologie gemaak word, is baie anders as dié van aartappel, so verskillende geure en speserye word gebruik om dit te verander. Die mees algemene toevoeging is natriumglutamaat. Oor sy skade is baie geskryf, die nodige inligting kan maklik in die publieke domein gevind word. Dit moet net opgemerk word dat, as gevolg van natriumglutamaat, selfs smaaklose kos verander in een wat jy weer en weer wil eet, wat aan die skyfies vervaardigers is.
Die skadelike effek van skyfies op die liggaam
Hidrogateerde vet, wat in skyfies ophoop, dra by tot die vorming van "slegte" cholesterol, wat die oorsaak van aterosklerose, tromboflebitis en ander gevaarlike siektes is. In die proses van produksie is die skyfies so versadig met vet dat ons sowat 30 g van so 'n vet kry nadat ons 'n klein sakkie geëet het. En wat om te sê oor groot gedeeltes skyfies.
Daar is vervaardigers wat regte aartappel gebruik om skyfies te maak. Dit is egter meestal geneties gemodifiseerde, aangesien dit selfs groot en ongeskonde knolle het - dit word nie deur peste geëet nie. Vir die kook van aartappelskyfies word goedkoop vet ook gebruik.
Met so 'n proses van braai aartappels word al sy voordelige eienskappe vernietig, en sulke eienskappe as kankerverwekkende eienskappe word gemanifesteer. Tydens die verval van vette word akroleien gevorm, wat kankerverwekkende en mutagene eienskappe het. Sy opleiding vind plaas selfs met die nakoming van die mees gevorderde tegnologie. Om die hoeveelheid vorming van hierdie stof te verminder, moet u die olie gereeld vir braai.
Nog 'n en selfs meer gevaarlike karsinogeen is akrielamied, wat selfs by die huis gevorm kan word as die verkeerde olie of braaipan te warm is.
Onlangs, in die ondersoek van skyfies, is 'n stof genaamd glycidamide, die naaste familielid van akrylamied, gevind wat nie net die ontwikkeling van kankergewasse kan veroorsaak nie, maar ook die vernietiging van DNA. En hoeveel meer gifstowwe word in die skyfies ingesluit totdat hulle tyd gehad het om te studeer?
Daar is steeds 'n soort skyfies, soos lug, wat minder giftige stowwe bevat as ander soorte skyfies. Die tegnologie van hul produksie maak voorsiening vir hul braai vir 10 minute, maar hulle versamel 'n sekere hoeveelheid karsinogene. Oor die algemeen is vervaardigers baie winsgewend om allerhande mengsels vir die produksie van skyfies te gebruik, aangesien 1 kg produkte benodig word, benodig jy tot 5 kg aartappels.
Ons het almal gehoor van die gevare van skyfies vir menslike gesondheid, maar steeds liefhebbers van hierdie produk koop dit, en weet dikwels dat eetskyfies magritis, sooibrand, derm probleme en allergieë kan veroorsaak. 'N Groot hoeveelheid sout, wat in skyfies voorkom, lok baie geliefdes van "sout". Die oormaat in die liggaam lei egter tot die inhibisie van normale beengroei, die ontwikkeling van hartsiektes en metaboliese afwykings.