Wat is die belangrikheid vir kool? Kool bestaan uit: vitamien C, vesel, groenteproteïen, kalsium, kalium, fosfor. Hierdie plantegroei verhoed die afzetting van vette, omdat die bespeurde tartronensuur in kool help om gewig te verloor. Kool spog met 'n unieke vitamien- en minerale samestelling. In elke kool verskil die hoeveelheid voedingstowwe egter. Die meeste van hulle is vervat in Spruitjies, en in die laaste plek - witkop. Die meeste van ons burgers verkies witkool, hoewel ander spesies nuttiger is.
Die belangrikheid van kool kan verklaar word deur die konsentrasie van "nut" in vergelyking met ander groente. Kool is veel ryker in proteïeninhoud as beet, raap, rudabaga, wortels. Die bron van essensiële aminosure, soos treonien, metionien, lysine, is kool proteïene. Hulle is nodig vir die liggaam om die funksie van die niere, die tiroïedklier en die byniere te stimuleer. Hulle is ook nodig vir die herstel en groei van weefsels, hematopoiesis. Aminosure dra by tot die dissolusie en uitskeiding van vreemde proteïene. Vitamien-K, geleë in hierdie groente, is nodig vir die vorming van tande en bene, vir die genesing van wonde en normale metabolisme. Vitamien C in kool word vir agt maande sonder verlies verlore met behoorlike berging. Geen groente het so 'n eiendom nie. Help om koors peptiese ulkus van die duodenum en maag, ulseratiewe kolitis, gastritis te genees. Help die lewer werk 'n seldsame vitamien U, wat in kool voorkom. Kool bevat ook vitamiene E, P, PP, H, B1, B2, B3, karoteen, provitamiene-D. Nuttigheid van kool vir die liggaam is voor die hand liggend.
Verbeter die motoriese funksie van die dunderm van koolvesel. Dit help om cholesterol en slak uit die liggaam te verwyder en help met die ontwikkeling van nuttige intestinale mikroflora, wat nodig is vir vertering van voedsel. As jy aan diabetes ly, word wit kool aanbeveel. Dit bevat melksuurs wat nodig is vir ons liggaam en min koolhidrate. Kool bevat amper sukrose en stysel.
In vars en suurkool meeste van alle medisinale eienskappe. Maar dit is die moeite werd om daardie gevalle te ken wanneer kool kan skade veroorsaak. Met peptiese ulkusse van die maag en duodenum, pankreatitis, gastro-intestinale siekte, in die akute stadium, met verhoogde suurheid van die maagsap, is vars kool (maar nie sap) kontraindikasie. Dit word nie aanbeveel om vars kool in akute gastro-enterokolitis na 'n hartaanval na chirurgiese ingryping op die bors en buikholte te eet nie.
Sterk gekookte kool bevorder 'n gesonde slaap, help om visie te versterk, elimineer intestinale fermentasie, en help ook met inflammasie van die ingewande, chroniese hoes, brandwonde, lewer en miltsiektes. As dit vir meer as 30-40 minute gekook is, het dit 'n bevestigende effek. As die kool vir 'n lang tyd gekook het, het dit 'n laksende effek.
As gevolg van die sout, wat in groot hoeveelhede in suurkool gevind word, vereis dit dit versigtig in sekere siektes. Sout behou water in die liggaam. Dit bevorder die opkoms van hipertensiewe krisisse. Ook moet jy nie suurkool eet met pasiënte met niersiekte nie. In sulke gevalle, wanneer kool begin het, voeg minder sout by. Suurkool is ryk aan organiese sure. Moet dit nie gebruik vir pasiënte met maagsere, met verhoogde suurheid van maagsap, mense met pankreas- en lewer siektes.
In pekelkool van suurkool is daar geen growwe vesel nie - dit is goed. Hierdie vesel dra immers by tot die verskyning van pyn, swelling van die ingewande en maag. Brine dien op die menslike liggaam net soos suurkool, net sagter. Dit stimuleer die werk van baie organe, veral die pankreas, versterk die skeiding van gal. Die pekelboom is 'n antisorbiese en veral in die lente is dit versadig met vitamien C. Dit is baie goed as 'n vitamien drankie.
Stem saam, die belangrikheid van kool vir die liggaam is moeilik om te argumenteer!