Natuurlik, watter kos ons ook al verkies, kan ons nie sonder die daaglikse vleis verbruik nie, aangesien dit die bron van lewe en gesondheid van ons liggaam is. Soms word ons gekonfronteer met die vraag: watter soort vleis is lekkerder en nuttiger, oor wat om te kies met soveel rykdom en verskeidenheid van keuse?
Een van die beste kwaliteit vleis is kalkoen. Turkye is 'n lekker, gesond, dieet vleis. In vergelyking met ander soorte pluimveevleis, is kalkoenvet ryk aan vitamiene A, E, dit het baie lae cholesterolgehalte. Daarbenewens word die kalkoen maklik verteer en nie minder maklik verteer nie, en kan terecht die produk van dieetvoeding genoem word. Die kalkoen is ryk aan spoorelemente soos: fosfor, kalsium, yster, natrium, swael, kalium, magnesium, jodium, mangaan. En dit is 'n bykomende voordeel vir die liggaam, wat met 'n kalkoen nie net 'n kwaliteit proteïen ontvang nie, maar ook 'n stel vitamiene en mikrocells wat nodig is vir die normale funksionering van alle stelsels.
Turkye het 'n goeie smaak. Die smaak eienskappe van kalkoen vleis is afhanklik van die teenwoordigheid daarin van 'n voldoende hoeveelheid vette, koolhidrate en produkte van proteïenverval. Per koek neem die kalkoen sy plek tussen hoendervleis en beesvleis. Eenvoudig gestel, 'n kalkoen is lekkerder as 'n hoender en word ook maklik verteer, soos kalfsvleis of beesvleis. Maar die inhoud van natrium (die hoof ekstrasellulêre mikroelement), die kalkoen is baie ryker as beesvleis en vark. Die eienskappe van natrium in die menslike liggaam is baie belangrik - dit vul die volume van plasma in die bloed en verseker die normale verloop van metaboliese prosesse van die hele organisme. As jy dus die kalkoen vleis voorberei, kan jy minder sout gebruik, en dit is 'n groot pluspunt vir hipertensiewe sowel as vir mense met hart- en vaskulêre siektes. Vir mense wat aan hierdie siektes ly, kan oormatige sout van kos lei tot 'n toename in plasma, wat 'n toename in bloeddruk beteken.
Ook die kalkoen is ryk aan kalium. Die inhoud van kalium in die kalkoen is presies dieselfde as wat nodig is vir die gladde toevoer van hierdie spoorelement aan die liggaam met kos. Om die inname van kalium in die liggaam te verhoog (as dit natuurlik nodig is), is dit moontlik om die volgende manier te gebruik: wanneer die kalkoen toedienings gebruik word, soos gedroogde appelkose en rosyne, gee hierdie produkte die vleis van kalkoen-pikantsoen en is 'n bykomende bron van kalium.
Die kalkoen word gekenmerk deur 'n matige vetinhoud van vleis, wat bydra tot die absorpsie van kalsium, wat die liggaam van ander kosse binnegaan. Daarom word die kalkoen gebruik om siektes soos osteoporose, osteochondrose, gewrigsiekte te voorkom.
Turkye is een en 'n half keer ryker in yster as hoendervleis, en 2 keer meer as beesvleis. Daarom word kalkoenvleis aanbeveel vir gebruik deur mense wat aan 'n ystertekortemie ly.
Turkye vleis is ook een van die voordeligste vir die menslike liggaam, want dit bevat baie B-vitamiene wat die vertering van voedsel verbeter, veral in die vitamien B12-kalkoen, wat die voorkoms van ystertekortanemie voorkom. 'N Gedeelte van 'n kalkoen vul die daaglikse vereiste vir vitamiene met 60% by.
Aangesien daar baie proteïene in die kalkoen is, gee dit ons veel meer vitaliteit as enige ander vleis. Jy moet ook weet dat die kalkoen nie minder ryk aan fosfor as vis is nie. Die kalkoen bevat vitamien PP, die gebrek aan wat die voorkoms van sulke siektes kan veroorsaak, soos avitaminose, selluliet, breinafwykings.
Turkye in kombinasie met ligte kosse kan selfs die risiko van kanker deur verskeie kere verminder!
Wat kan dus lekkerder en nuttiger wees as 'n gedeelte van 'n kalkoen met groente vir middagete?