- meel - 1 koppie
- bakpoeier - 1 teelepel
- sout - 1/4 teelepels
- eiers - 5 stukke
- suiker - 1 glas
- vanielje - 1 teelepel
- melk - 1/3 Glas
- 'n bank van kondensmelk - 1 stuk
- 'n bank van versoete kondensmelk - 1 Stuk
- vetterige room - 1/4 koppie
- Vir room: room - 500 milliliter
- suiker - 3 items. lepels
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Smeer die koekpan. Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n groot bak. 2. Verdeel die eiers in eekhorings en eiergele. Klits eiergele met 3/4 koppie suiker teen hoë spoed tot liggeel. Voeg die melk en vanielje by. 3. Gooi die eiergeelmengsel in die meelmengsel en meng saggies. 4. Klits eierwitte met 'n menger met hoë spoed. Hou aan om te klop, voeg die oorblywende 1/4 koppies suiker by. 5. Voeg die geklopte blanke in die deeg, roer. Giet die deeg in die voorbereide vorm en giet die oppervlak. 6. Bake vir 35 45 minute. Sit die koek op 'n skottel en laat dit afkoel. 7. Meng die gekondenseerde melk, versoete, gekondenseerde melk en room in 'n klein bak. Wanneer die koek afgekoel het, steek die oppervlak verskeie kere met 'n vurk. Giet ongeveer 1 koppie melkmelk van bo af, sodat dit oor die rande versprei kan word. Laat 30 minute toe om die mengsel te laat absorbeer. 8. Smeer die room met suiker. Smeer die oppervlak van die koek met room. 9. Versier die koek met die hele of gesnyde cocktail-kersmaraschino, sny in blokkies en dien.
Porsies: 12