- Bloem - 3 Cups
- Kefir - 1 Glas
- Eier - 1 stuk
- Margarine - 250 gram
- Soda - 3/4 Teelepels
- Sout - Smaak
- Mel - 2 koppies (vul)
- Suiker - 1 Glas (vulling)
- Botter - 250 gram (vulling)
- Vanieliersuiker - Om te smaak (vul)
1. Eerstens moet jy die deeg kook. Sif die meel. In 'n aparte bak meng die meel met sout, voeg soda, margarien, eier en joghurt, wat in asyn geblus word. Knie die deeg. Verdeel dit in drie dele. Rol drie balle, bedek met 'n servet en sit 'n halfuur in die yskas. 2. Berei die vulling voor terwyl die deeg ingeasem word. Effens versagte botter, vryf met suiker. Moenie die botter smelt nie, so sal dit nie smaak nie. Voeg meel by en roer tot fyn krummevorm. Verdeel die gevolglike vulling in drie dele. 3. Verwyder die deeg uit die yskas. Elke bal rol 'n dun laag. 4. Plaas een deel van die vulling op die deeg en lig dit glad oor die hele oppervlak. 5. Draai die deeg gevul met rolle. Afsonderlik, klop die eier en vryf die rol bo-op. Met 'n vurk maak stroke langs die hele lengte van die rol. 6. Sny die rol skuins in groot stukkies. 7. Bedek die bakplaat met perkamentpapier en leg die rhombusse daarop uit. Oven moet vooraf opgewarm word tot 175 grade. Bak vir sowat 20 minute. Dit blyk baie diamante en baie lekker. Het 'n lekker tee!
Porsies: 8-10