Soutteertjies Soos ons almal bang is om 'n ekstra stuk te eet, sit 'n teelepel suiker in die tee of geniet jou gunsteling sjokolade lekkergoed! Voedingkundiges wat in die siel van al die krake inklim - van die TV-skerm, van die bladsye van tydskrifte en webwerwe, dreig ons met 'n onmiddellike spysverteringskanaal, slaggies en kilogram selluliet aan die kante. Miskien is hulle reg: as jy nie die maatreëls ken nie, eet elke dag muffins, pannekoeke en koekies vir ontbyt, middagete en aandete, dan sal alles wees. Diegene wat hulself en hul gesinne nie te dikwels pamper nie, maak ook allerhande lekkernye met hul eie hande voor, daar is niks om te vrees nie. Uiteindelik, na twee of drie geurige, warm, lugagtige patties, kan u 'n uur buitenshuis stap, met die kinders speel in 'n bal of 'n fiets ry - en geen vetafsettings dreig u nie. En tamaties met aartappels, en selfs gebraai, met 'n knapperige rooibruin - dit is so 'n plesier, sulke warm herinneringe aan kinderjare en vakansies wat met my ouma in die dorp spandeer is, is dat dit eenvoudig onmoontlik is om hulle te laat vaar. Daarom, in die volgende dag af, sit jou voorskoot en gaan sak! Eendag sal jy ook ouma wees, en wat ouma sonder pasteie en kleinkinders?
bestanddele:- Gis, vars, 25 g
- Water gekook 0,25 eetlepels.
- Suiker 1 teelepel.
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Kefir 1 eetlepel.
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Sout 2 teelepels.
- Sonneblomverfynde olie 150 ml
- Koringmeel 5 eetlepels.
- Aartappels 6 stuks.
- Uie 1 stuks.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 2 eetlepels. l.
- Peper swart grond 1 knippie
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Die hoofprodukte vir die kook van gebraaide patties met aartappels is meel, kefir, gis, suiker en eiers. Alle produkte moet kamertemperatuur wees.
- Stap 2 Berei die vulsel voor, want hierdie 6-7 medium aartappels moet skoongemaak en gesny word.
- Stap 3 1 Gemiddelde gloeilamp skoon en sny in blokkies.
- Stap 4 Kook die aartappels in 'n klein hoeveelheid gesoute water tot 20-25 minute gaar.
- Stap 5 Voorverhit 2-3 eetlepels groente-olie en braai die ui tot goudbruin.
- Stap 6 Dreineer die water uit die aartappels, meng dit met tolk, voeg rooster, sout en swart gemaalde peper by en laat afkoel.
- Stap 7 Berei die spoeggis vir 'n bietjie warm water, voeg suiker en meel by, meng goed en laat staan vir 25-30 minute. Die opara sal 'n bietjie pas.
- Stap 8 Voeg dan kefir, eiers, sout, 60 ml groente-olie en 'n bietjie meel by - meng dit goed.
- Stap 9 Voeg die meel geleidelik by en knie die deeg, gevolglik moet die deeg maklik agter die rug val. Bloem kom oor 5-6 glase.
- Stap 10 Die voltooide deeg sal vir 60-90 minute vertrek, dit moet met 2 keer toeneem.
- Stap 11 Smeer die werkoppervlak met 'n bietjie groente olie. Dan van die deeg af om taartjies te vorm vir pasteie (as die deeg vloeibaar word en dit nie verdeel word nie, kan jy meer meel byvoeg tot die gewenste konsekwentheid).
- Stap 12 In die middel van elke werkstuk plaas die vulling en stryk die rande styf en vorm dan die patty.
- Stap 13 Dit blyk uit 20 stukke, gekookte pasteie om dit vir 5-10 minute te laat brou.
- Stap 14 Gooi die groente-olie in 'n pan 1-1,5 cm in die braaipan en maak dit warm. Braai die patties oor medium hitte van twee kante tot 'n rooierige kleur (dit is belangrik om nie te haas om koeke goed gebak te maak nie).
- Stap 15 Plaas die patties eers op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
- Stap 16 Gee die pasteie 'n bietjie koel en jy kan bedien.