Cupcakes Met Bessies As jy vars of gevriesde bosbessies, bosbessies, bloubessies of ander klein sterk bessies het, probeer dan om cupcakes uit kokosdeeg met hulle te bak. In die algemeen is die deeg uit hierdie bestanddele universeel: jy kan dit volgens die beginsels van cupcakes voorberei, dit is die bestanddele tot homogeniteit, of jy kan volgens die beginsels van muffins, wat "droë" en "rou" bestanddele afsonderlik meng en dan vinnig aan mekaar verbind hulle het net gegryp. Ek verkies om klapperskyfies self en meer dikwels as 'n bykomende produk te maak in die proses om kokosmelk te berei. Ek koop 'n klapper, skei dit, maak dit skoon, kap die wit deel, gooi dit dan met kookwater, na 'n halfuur filter en kry 2 produkte: klappermelk en klapperbottels. As jy bevrore bessies gebruik, word dit aanbeveel dat hulle in meel gerol word voordat dit by die deeg gevoeg word.
bestanddele:- Kefir 1 eetlepel.
- Koringmeel 3 eetlepels.
- Botter 50 g
- Bakpoeier 10g
- Suiker 150g
- Kokosspaaie 150 g
- Eiers hoender 3 stuks.
- Cowberry 150 g
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om klapperbessies met bessies te berei, berei die meel, klapperbakkies, bakpoeier, kefir, eiers, botter, suiker en 1 koppie beesbessie voor.
- Stap 2 Smelt die botter (byvoorbeeld in 'n mikrogolf met lae krag) en terwyl dit afkoel, klits eiers met suiker.
- Stap 3 Meng die meel met bakpoeier en klapperskyfies. Klits die warm botter saam met die eiersuikermassa en kefir.
- Stap 4 Giet die geklitste massa in die meel met klapperskyfies en meng deeglik met 'n spatel of lepel.
- Stap 5 Voeg die bessies sorgvuldig by die deeg en meng dit.
- Stap 6 Sprei die deeg op gesmeerde of silikoonvorms, plaas dit in 'n warm oond en bak dit by 180 ° C vir ongeveer 20-25 minute. Die tyd hang af van die grootte van die vorms en die eienskappe van die oond.
- Stap 7 Afgerond cupcakes oor 'n paar minute, verwyder uit die vorms. As dit verlang word, kan die verkoelde koekies besprinkel word met poeiermelk, glans of versier na jou smaak.