Franse nagereg met bessies Clafuti is 'n klassieke Franse nagereg wat uit die Franse streek Limousin gekom het. Dit kombineer elemente van tert en pampoen. Dit word voorberei uit vars vrugte, wat dan met 'n deeg giet wat baie soos pannekoek lyk. Die oorspronklike resep neem 'n vars kersie of 'n soet kersie en noodwendig met bene aan. Dit word geglo dat dit smaak gee, maar dit is nogal moeilik om so 'n nagereg te geniet!). Clafuti word dikwels 'n tert genoem, maar in sy konsekwentheid lyk dit liewer op 'n dik pannekoek met 'n vulling of selfs 'n pudding. As vulling kan jy enige vrugte (selfs ingemaakte) appels, pere, perskes, appelkose gebruik - die hoofsny van die grootte van 'n kersie. Maar as jy die fantasie verbind, kan jy veilig kook en "sout" klafuti, byvoorbeeld met courgette en courgette - 'n sagte oond vir ontbyt of aandete kry! In die kombuis is hierdie nagereg baie eenvoudig - die belangrikste ding is om die deeg korrek te knie. Dit moet homogeen, glad, vloeibaar genoeg en sonder klonte wees. Daarom moet alle produkte in klein stukke ingevoer word en goed gemeng word met 'n klits! Dit is ook belangrik dat die gereed klafuti heeltemal in die vorm koel, sodat dit maklik verwyder kan word (dit sal 'n bietjie afkoel tydens verkoeling, maar dit beïnvloed nie die smaak nie). Probeer klafuti met kersies te kook - dit is baie eenvoudig en lekker!
bestanddele:- Koring Meel 130 g
- Eiers van hoender 4 stuks.
- Kersie 500 g
- Suiker 150g
- Melk 300 ml
- Botter 20 g
- Stap 1 Vir die kook van klafuti neem ons meel, suiker, melk, vars kersies en eiers.
- Stap 2 Kersie spoel goed, droog, verwyder bene.
- Stap 3 Verbind 120 gram suiker en eiers.
- Stap 4 Dit is goed om alles in 'n homogene massa met 'n klits te sweep.
- Stap 5 Voeg die gesifte meel in porsies by.
- Stap 6 Klop die massa konstant met 'n klits, sodat daar geen klonte is nie.
- Stap 7 Vervolgens, in klein porsies, die melk.
- Stap 8 Jy moet 'n homogene, effens vloeibare deeg kry.
- Stap 9 Smeer die bakgereg met botter, strooi 2 eetlepels suiker, lê kersies en besprinkel bessies met 1-2 eetlepels suiker.
- Stap 10 Giet al die voorbereide deeg.
- Stap 11 Bak 35-40 minute in 'n voorverhitte oond tot 210 ° C. Klaar klafuti voordat dit koel in die vorm is.