- Stysel - 1 ste. 'n lepel
- Eiers - 4 stukke
- Poeiersuiker - 2 Art. lepels
- Broodkrummels - 1 teelepel
- Kersie - 300 gram
- Vanillien op die punt van die mes - 1 stuk
- Meel - 1 Glas
- Suiker - 1 glas
1. Skei die eierwitte uit die eiergele. Klits in 'n aparte bak net een eekhoring. Moet 'n dik skuim kry. 2. Voeg suiker by en meng dit alles saam. Voeg nou die eiergele by. Voeg dan vanillien en meel by. Al gemeng. 3. Sprinkel die croutons op die bodem van die bakplaat en plaas al die geklopte digte en witmassa hier. 4. Ontvries en strooi kersie-stysel. Gekookte kersies word saggies in die deeg ingedruk. 5. Vir dertig of vyf-en-dertig minute stuur ons die charlotte na 'n voorverhitte oond, die temperatuur is eenhonderd twee-en-tagtighonderd grade. 6. Pak dan die voorbereide charlotte uit die oond. Gee haar tyd om af te koel. Ons kan aan tafel bedien.
Porsies: 6