- Ready-made Puff Gaste Deeg - 250 Gram
- Botter - 1 Art. 'n lepel
- Eier - 4 stukke
- Melk - 1 Glas
- Suiker - 250 gram
- Koekieskaas 9% - 500 gram
- Room van 35% - 500 Milliliter
- Gelatien - 45 gram
- Perskes geblik, bank - 1 stuk
- Kersvries bevrore - 500 gram
1. Ontdooi die deeg. Gelatien word in twee dele verdeel. 30 g en 15 gram gelatien afsak afsonderlik in 0,5 glase koue water. Spoel die bevrore deeg in 'n dun laag. 2. Sny 'n sirkel met 'n deursnee van 32 cm van die deeg af en plaas dit op 'n bakplaat. Stuk die deeg op verskeie plekke met 'n vurk. Oond om te warm tot 200-220 grade. Bak die lak in die oond vir sowat 10 minute. 3. Maak die kurk klaar. Ons moet 'n vla maak. Roer melk, suiker en eiergele in 'n aparte bak. Sit in 'n waterbad en kook totdat dit verdik word, roer voortdurend. Voeg die opgeloste gelatien by die room, 30 g. 4. Kaaskas vryf deur 'n sif en sweep met room. Sny die perskes in skywe. Meng die vla, kaas en perskes. 5. Kersie met suiker voeg water by, dus is dit skaars bedek, en aan die brand gesteek. Soos water kook, verwyder uit die hitte en meng dit met die tweede deel gelatien. 6. Sit op die bodem van die vorm 'n gebakte koek en bo-op die oondroom. In die yskas vir 1,5 uur. Gooi die kersiemengsel bo-op wanneer die oondroom stokkies steek. In die yskas tot heeltemal gestol.
Porsies: 6