Terloops noem produsente self slegs brood as "geblikte brood". Die tegnologie van broodproduksie is eenvoudig en nie lastig nie. In 'n groot tenk, knie gis deeg, wat vir 'n rukkie gelaat word, sodat dit kan gis. Dan word dit gevorm, op die kerf gemaak en na die oond gestuur om te bak. Die finale produk word gesny, verpak, in boks en vergiftig in 'n winkel te koop. Dit is opmerklik dat die tegnologie van produksie vir baie jare onveranderd gebly het. Maar baie jare gelede, in die tyd van ons oumas, oupas en oumas, is rogkoringmeel gebruik om die brode te maak, 'n klein hoeveelheid speserye of speserye is by die deeg gevoeg om 'n ongewone smaak vir die produk te gee. Die naam van die brode het hul samestelling, doel en voorskrif weerspieël. Die brood is 'tuis', 'eetkamer', 'amateur', 'sport' en 'nagereg' genoem.
Brood was nog altyd gewild onder diegene wat gewig wil verloor en oortollige ponde verloor. Vroue het gedroom om ontslae te raak van ekstra pondjies met brood, wat 'n plaasvervanger vir brood, 'n alternatiewe kos was. Intussen is brood nuttig nie net vir vroue wat probeer om gewig te verloor en van oortollige plooie ontslae te raak nie, maar baie ander. 'N fundamenteel nuwe ontwikkeling van ons generasie is graanbrood. In voorkoms lyk hulle soos 'n massa ligkleur en 'n poreuse konsekwentheid. Hulle het hul eie spesiale produksie tegnologie, wat die "extrusie metode" genoem word. Dit bestaan uit die volgende: 'n Vogtige mengsel, wat korrels, meel en eiers insluit, ontvang 'n reservoir waarin 'n sekere temperatuur konstant gehandhaaf word. Onder die invloed van warm lug word die vog wat in die mengsel vervat word, stoom, wat die mengsel van binne breek en sodoende die boonste dop ontwrig. Die styselrige en proteinaceuse massa, wat in die mengsel vervat word onder die werking van hoë temperatuur, verhit, as gevolg van watter koeke gevorm word. Die produksie van sulke brode is moontlik uit die korrels van enige kultuur. Byvoorbeeld, die mengsel kan uit koring, rys, koring, rog, gars, bokwiet of rog wees. Dus, ons gaan voort om die vraag te oorweeg: "brood: voordeel, samestelling. Hoe om te kies? "
Broodstokkies: gebruik.
Dus, kom ons kyk wat die voordele van die brood is. Om mee te begin, is dit belangrik om die volgende punt te verstaan: brood is baie nuttiger in die samestelling as gewone brood. Hulle bevat veel meer vitamiene, minerale, wat vir ons liggaam so nuttig is vir sy werk, vir normale funksionering. Die feit dat die brood meer minerale en vitamienelemente bevat, is die gevolg van die volgende. Eerstens, vir die voorbereiding van brode, gebruik slegs meel van laer grade. In so 'n meel bevat dit aanvanklik baie nuttiger minerale en vitamiene wat elke dag vir ons normale liggaamstelsel vir die normale funksionering van die spysverteringstelsel voorsien moet word vir 'n volledige metabolisme. Die volgende rede dat brood baie nuttiger as brood is, is dat tydens die produksie spesiale voedingsaanvullings by die mengsel gevoeg word waaruit die brode gemaak word. Byvoorbeeld, koring semels, beta-keratien, seekrabbel, wortels. Natuurlik praat ons oor natuurlike produkte. Ongelukkig, in gewone brood is dit onmoontlik om meer as 10% van die semels van die basiese samestelling by te voeg. Dit is te wyte aan die feit dat die mengsel waaruit die brood gemaak is moet viskerig wees, en die semels maak die massa los en nie geskik vir bak nie. In die tegniek om brood te maak, is dit weer eens moontlik om enige ander bestanddele in enige hoeveelhede by te voeg. Nog 'n belangrike voordeel van brood is dat hulle nie gis bevat nie. Danksy dit kan hulle mense eet wat gereelde brood weier omdat dit gis bevat wat sooibrand en onaangename sensasies veroorsaak nadat hulle 'n stukkie brood geëet het.
Ons gaan voort om die tegnologie van broodproduksie te oorweeg. 'N Verskeidenheid graan- en graankosmengsels wat ryk is aan vitamien- en mineraalkomplekse, kan gebruik word om hierdie produk voor te berei. Die gewone brood word ook van rogmeel of van koringmeel gebak. So 'n geleentheid vir gereelde brood is nie - kook uit verskillende mengsels van graan. Daarbenewens bevat die brode vesel, wat ons liggaam soveel benodig vir die normale werking van alle interne stelsels. Die moderne man wat in die stad woon, in 'n woedende ritme, ly dikwels aan 'n gebrek aan so 'n nuttige stof as vesel. Het jy geweet dat 'n tekort aan vesel baie siektes kan veroorsaak. Byvoorbeeld, soos diabetes mellitus, aterosklerose, cholelithiasis niersiekte en ander. Die oorsaak van al hierdie siektes is 'n versteurde metabolisme, wat op sy beurt minder as die vereiste hoeveelheid vesel ontvang. Daarbenewens het hierdie nuttige vesel 'n voordelige uitwerking op die werk van die ingewande, die spysverteringskanaal, te danke aan die feit dat dit ons liggaam van skadelike slakke en onnodige elemente skoonmaak.
Nog 'n nuttige eienskap van brood is die volgende: hulle is 'n uitstekende bron van proteïene, wat maklik deur ons liggaam geabsorbeer word. As gevolg van die feit dat 'n spesiale spaar tegnologie tydens produksie gebruik word, behou hulle baie meer vitamiene en minerale. As gevolg hiervan kry ons die finale produk, wat vir almal nuttig is. Natuurlik, binne redelike perke en hoeveelhede. Ek sal jou ook herinner dat daar geen gis in die brood is nie. Daarbenewens, dit help om sooibrand te vermy, die afwesigheid van gis beïnvloed ook ons liggaam positief. Die feit is dat as gevolg van die gis in die brood, wanneer ons dit eet, die proses van gisting in ons maag voortduur. As gevolg van die afwesigheid van gis in die brode, kan ons dit vermy. Ons gaan voort om die vraag te ondersoek: "Broodstokkies: voordeel of skade. Hoe om te kies? "Kom ons verstaan noukeuriger wat die eienskappe van brood is.
Broodstokkies: Eienskappe.
Dus, ons het uitgevind hoekom brode nuttig is vir ons liggaam. Kom ons stop noukeuriger oor watter eienskappe brood onderskei. Eerstens wil ek daarop let dat brood baie ooreenstem met die smaak van brood. Danksy dit, kan baie mense wat belangrik is om brood uit hul dieet te verwyder, dit maklik en pynloos doen. Hulle word nie net van die skadelike produk ontslae nie, dus kry hulle 'n nuttige vervanging. Terloops, brood is die beste aan mense wat aan gastritis, holitsestitami, kolitis en ander siektes ly. Tweedens word brood aanbeveel, nie net vir volwassenes wat hul gesondheid betref nie, maar ook vir kinders, want brood is 'n natuurlike en gesonde kos, 'n bron van plantaardige vette, vesel, koolhidrate, vitamiene en minerale. Daarbenewens, wat nie minder belangrik is vir die normale ontwikkeling van die kind se liggaam nie, is daar geen skadelike sout in hulle nie. Benewens die nuttige, minerale en vitamienmake-up, moet daar ook op gelet word dat daar geen skadelike preserveermiddels, geure, chemiese bymiddels, bakpoeier en dies meer in die brode is nie, wat 'n aantal ernstige siektes met gereelde gebruik kan veroorsaak. Daarbenewens bied hierdie "skadelose" samestelling jou die geleentheid om brood te eet, as mense wat geneig is tot allergieë en kinders. Intussen moet jy die samestelling van die produk sorgvuldig bestudeer voordat jy die verpakking van brood in jou mandjie sit. Baie gewetenlose vervaardigers kan chemiese bymiddels by hul brood voeg.
Onthou egter nie dat brood net 'n voedselproduk is nie, dat dit nie 'n genesing en 'n wondermiddel is nie. Natuurlik kan brood in groot hoeveelhede geëet word, hulle sal nie jou liggaam benadeel nie, maar onthou dat alles goed gematig is. Moenie heeltemal oorskakel na brood nie. Ons liggaam moet baie elemente en minerale kry wat nie in die brode gevind word nie. Hulle is egter 'n uitstekende alternatief vir gereelde brood. Terwyl jy brood eet, kan jy melk, sap, water, kefir drink of glad niks drink nie. Die maagsap sal alles self doen. Nog 'n belangrike eienskap van brode is dat hulle ons ingewande kan verbeter, gifstowwe uit die liggaam verwyder, die werking van die galblaas kan verbeter, danksy die suiwering daarvan. Brood bevat baie B-vitamiene, wat 'n voordelige, kalmerende en genesende effek op ons senuweestelsel het. By die oorweging van die probleem: "brood: samestelling, bruikbare eienskappe. Hoe om te kies? "Moet aandag gee aan die volgende probleem: hul kaloriewaarde.
Kalorie-inhoud van brode.
Vir diegene wat wil gewig verloor, ontslae raak van ekstra pond, sal dit 'n aangename nuus wees dat brood as 'n dieetproduk beskou word. 100 gram verantwoordelik vir slegs 300 kcal. Liewe vroue en meisies wat droom om van die somer te ontslae te raak van vetterige voue, let op die brood! Hierdie kaloriewaarde is in 10-15 brode. Hulle is ideaal vir diegene wat hulle figuur volg, hulle eet reg. Dieetkundiges regoor die wêreld beveel aan om brood te eet aan mense wat geneig is tot oormatige gewig, probleme met metabolisme en net diegene wat gewig wil verloor.
Brood. Hoe om te kies?
Dus, die laaste deel van die vraag: "Broodstene: samestelling, bruikbare eienskappe. Hoe om te kies? "Kom tot 'n einde. Dit bly om te verstaan hoe om die brood te kies. Om mee te begin wil ek sê dat nie al die brode wat jy in die winkel sien nie, net so nuttig sal wees vir jou liggaam. Soos ek hierbo geskryf het, kan baie van die gewetenlose produsente by die brood verskeie chemiese bymiddels voeg, allerhande smaakversterkers, geure, bestanddele wat identies is in hul samestelling tot natuurlike GMO's. Daarbenewens sal so 'n produk nie vir jou liggaam nuttig wees nie, dus kan dit skade veroorsaak. Daarom is dit veral die moeite werd om spesiale aandag te skenk aan die keuse van brood.
Om 'n baie nuttige produk vir jou lyfbrood te kies, moet jy die eienaardigheid van jou liggaam noukeurig bestudeer. Byvoorbeeld, as jy 'n diabeet is, is dit die beste vir jou om die brood met bokwiet te kies. Dieselfde brood is geskik vir diegene wat gewig wil verloor. Hawermeelbroodjies is geskik vir diegene wat hul vel wil skoonmaak, vir diegene wat aan neurodermatitis, niersiekte ly, dra by tot die verhoging van die liggaam se weerstand teen verkoues en aansteeklike siektes. Koringbrood word gekenmerk deur 'n verhoogde inhoud van magnesium en kalium, en daarom verbeter hulle die werk van ons ingewande. Garsbrode, op sy beurt, verbeter die werk van die spysverteringskanaal en lewer. Rysbrood dra by tot die skoonmaak van die liggaam, het 'n kalmerende uitwerking op ons senuweestelsel, verbeter die gelaatskleur, help om slapeloosheid te hanteer.
Opsomming van al die bogenoemde, ek wil daarop let dat brood 'n unieke en nuttige uitvinding van die mensdom is, wat u in staat stel om vetsug en baie siektes te hanteer. By die keuse van 'n produk in die winkel, is dit egter die moeite werd om die samestelling van die brode noukeurig te bestudeer. Danksy die natuurlike samestelling van brood kan hulle ook aan kinders gegee word. Broodstokkies is ideaal vir diegene wat brood uit hul dieet moet uitsluit. Moet egter nie die brood as 'n wondermiddel en medisyne behandel nie. Onthou dat alles goed in moderering is. Wees gesond!