- meel - 2 koppies
- koeldrank - 2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- Grond kaneel - 2 teelepels
- Groot eiers - 3 stukke
- suiker - 2 koppies
- groente-olie - 3/4 koppies
- Karnemelk - 3/4 Glas
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- wortels - 2 koppies
- Bank van pynappels - 1 stuk (240 g)
- van klapperskyfies - 100 gram
- Pekanneute - 1 Glas
- suiker - 1/2 koppies (glans)
- sous - 3/4 Teelepels (glans)
- kefir - 1/4 Glas (glans)
- botter of margarien - 1/4 koppies (glans)
- Mieliesiroop - 1/2 st. lepels (glans)
- Vanielje-uittreksel - 1/2 teelepels (glans)
- Sagte botter of margarien - 3/4 koppies (roomroom)
- Sagte roomkaas - 330 gram (roomroom)
- gesif met poeiermelk - 3 koppies (room)
- Vanielje-uittreksel - 1-1 / 2 Teelepels (Roomroom)
1. Voorverhit die oond tot 175 grade. Vou 2 ronde koekvorms met waspapier. Lig olie met olie en strooi met meel. Roer die meel, koeldrank, sout en kaneel in 'n bak. Klits eiers, suiker, botter, karringmelk en vanielje-uittreksel met 'n menger teen medium spoed tot glad. 2. Voeg die meelmengsel by en sweep teen lae spoed. 3. Voeg gerasperde wortels, pynappel, klapperboutjies en gekapte pekanneppies by. 4. Giet die deeg in voorbereide vorms. Bak 25-30 minute in die oond. 5. Kook die versiersel. Meng suiker, koeldrank, karringmelk, botter of margarien en mieliesiroop in 'n groot kastrol. Kook oor medium hitte. Kook, roer gereeld, vir 4 minute. Verwyder van hitte en meng met vanielje-uittreksel. Berei 'n romerige room voor. Klits botter en roomkaas met 'n menger teen medium spoed. Voeg suikerpoeier en vanielje-uittreksel by, klits. 6. Verwyder die voorbereide pasteie uit die oond, laat dit 15 minute in 'n uniform afkoel en giet dit gelyk. 7. Verwyder uit die vorm en afkoel heeltemal. Smeer een koek romige room, sit bo-op die tweede koek en smeer die boonste en sye van die koek.
Porsies: 8