Koek van Esterházy, resep met foto
Noodsaaklike bestanddele vir die koek:
- meel - 3 eetlepels. l.
- suiker - 1 eetlepel.
- eierwitte - 8 stuks.
- okkerneutpitte - 200 g
- kaneel - knippie
- Die sout is aan die punt van die mes.
Vir room:
- dreineer. olie - 300 g
- Vanillien - 3 teelepels.
- konfyt enige - 2 el. l.
- melk - 1 eetlepel.
- suiker - 3/4 eetlepels.
- Vodka - 2 el. l.
- eiergeel - 4 stukke
- gekookte gekondenseerde melk of praline - 1/4 koppie.
Noodsaaklike bestanddele vir glans:
- amandelvlokkies
- room - 2 el. l.
- sjokolade wit - 200 g
- Donkere sjokolade - 50 g.
Koek van Esterházy - resep foto
-
Proteïene word afgekoel en met 'n knippie sout geslaan. Geleidelik aan die slaap raak suiker. Uiteindelik moet u 'n sterk skuim kry. - Notte moet letterlik in meel gemeng word. As dit nie werk nie, moet jy dit in die oond droog en maal weer maal.
- Voeg netjies neute, kaneel, meel by die eekhorings.
- Sny uit die perkament sirkels met 'n diameter van 24 cm in 'n hoeveelheid van 6 stukke, plaas dit op die tafel.
- Suikergoedspatel plaas die proteïenmassa op die sirkels en maak hulle van bo af saggies.
- Bak gebak by 150 grade 18-20 minute tot ligbruin. Na die bak moet hulle afgekoel word. Dit is beter om vooraf 'n room te maak sodat dit afkoel.
- Melk moet gekook word.
- Jongmense moet met suiker maal, met meel, voeg 'n bietjie warm melk by en roer. Die mengsel moet met roer in die melk gegooi word. Die room word nie meer as 'n minuut gebrou nie, waarna dit afkoel. Die vla is klaar.
- Sagte botter is in besit van gekondenseerde melk of praline, wodka word bygevoeg en alles word tot eenvormigheid verminder.
- 5 koeke wat met room gesmeer is, op die sesde smeer, effens warm, konfyt.
- Wit sjokolade word in 'n waterbad gesmelt, met room gemeng.
- Die kaartjie is vol sjokolade.
- Die oppervlak is versier met gesmelte warm sjokolade. Jy kan sien hoe dit in die video oor Esterhazy-koek gedoen word.
- Boka is besprinkel met amandebaaie.
- Die produk word 12 uur in die yskas geplaas.
Soos jy kan sien, is dit nie moeilik om Esterhazy-koek te bak nie. Cake Esterhazy klassieke resep kan onmiddellik erken word deur sy kenmerkende versiering. Hoe om dit te maak, kan jy in die video sien.
Koek van Esterházy - video
Op die video kan jy sien hoe om die koek Esterhazy klassieke voor te berei.