- hawervlokkies - 2 koppies
- amandels - 1 koppie
- klapperskyfies - 1 glas
- koringkiem - 1/2 koppie (geroosterd)
- heuning - 2/3 koppies
- uittreksel van vanielje - 1 1/2 teelepels
- sout - 1/4 teelepels
- gedroogde vrugte - 1 1/2 koppies
1. Sny die amandels. Meng die gedroogde vrugte in 'n bak. Verhit die oond tot 175 grade F. Smeer die bakpan en laag dit met perkamentpapier. Meng die hawervlokkies, gekapte amandels en klapperskyfies saam op 'n bakplaat en bak dan 10-12 minute, roer af en toe tot die bestanddele bruin is. Plaas die mengsel in 'n groot bak en roer dit met koringkorrels. Laer oondtemperatuur tot 150 grade. 2. Terwyl die mengsel nog warm is, roer dit met heuning, vanielje-uittreksel en sout tot 'n homogene konsekwentheid. Voeg dan die droëvrugte by. Giet die mengsel in die voorbereide bakplaat en stryk die vingers of silikoonspatel so goed as moontlik aan die oppervlak van die vorm. 3. Bake vir 25-30 minute tot liggies goud. Laat afkoel vir 2 tot 3 uur voordat dit in blokkies gesny word. Doen dit met 'n getande mes. Jy kan 'n week of twee koekies in 'n verseëlde houer by kamertemperatuur stoor, maar jy kan dit in die vrieskas berg. Dit help die koeke stewig en knapperig bly en moenie 'n paar dae na kook kook nie.
Porsies: 4-6