Paasbakkers Voorbereiding vir die antieke Christelike vakansie - Paasfees, baie huisvroue bestudeer Paasboller, wat die lewe simboliseer. Paasbrood of pas vir verskillende mense het sy eie soort en manier van kook. Byna elke Europese nasie het sy eie spesiale Paasbroodjies: in Rusland is dit koeke, in Pole - oumas en Makovnytsy, in Italië - Pastyera, in Holland - Paasbrod. Vandag bied ons ons resep vir die Paaskoek. Oor die algemeen benodig die resep nie veel moeite nie, maar die kooktyd sal ongeveer 5-6 uur neem, aangesien die deeg 2 keer goed moet pas. Dit is belangrik om te kook uit produkte van kamertemperatuur en die deeg in skottelgoed te versprei, net so warm, aangesien die deeg baie hard en sag is! Moet steeds die vorms optel - dit kan blikkies wees van gepekelde sampioene of vrugte, of spesiaal gekoopte vorms, en selfs perkament sal nodig wees. Anders, hou by die resep en jy sal beslis lekker en feestelike gebak kry!
bestanddele:- Gis, vars, 50 g
- Suiker 1 teelepel.
- Koringmeel 1 eetlepels. l.
- Melk 0.5 eetlepel.
- Koringmeel 950 g
- Eiers van hoender 10 stuks.
- Suurroom 200 g
- Botter 200 g
- Raisin lig 2 handvol
- Sout 0,5 teelepel.
- Suiker 1,5 eetlepels.
- Sonneblomverfynde sonneblomolie 4 eetlepels. l.
- Glans suiker 75 g
- Eiers hoender 1 pc.
- Suikergoedbedekking 50g
- Stap 1 Vir kookkoeke, neem meel, suiker, eiers, botter, suurroom, vars gis, rosyne en melk. Dit is belangrik dat alle produkte by kamertemperatuur is!
- Stap 2 Kom ons begin met opary (dit is beter om in 'n groot houer te kook, dus daar is ruimte vir die deeg). Koppel 0,5 koppies effens warm melk, gis, voeg 'n eetlepel meel en 'n knippie suiker by. Dit is goed om alles aan te sluit en vir 20-30 minute te vertrek in 'n warm plek.
- Berei intussen die eiers voor - jy benodig 8 eiergele en 2 eiers geheel.
- Stap 4 Jongmate met eiers klop goed met 'n vurk.
- Stap 5 Wanneer die opara verdubbel word, voeg 1 glas kamertemperatuur suurroom, geklitste eiers, 1,5 koppies suiker, n knippie sout en 2/3 van die gesifte meel by.
- Stap 6 Knie 'n homogene deeg, in konsekwentheid soos 'n dik muffin.
- Stap 7 Bedek die deeg met 'n katoenhanddoek en laat dit 1,5-2 ure op 'n warm plek nader voordat die volume 2 keer verhoog word.
- Stap 8 Voeg dan 'n sagte botter, 2-3 handvol rosyne by die deeg en voeg die oorblywende meel geleidelik in.
- Stap 9 Die deeg moet nie dik wees nie (die hoeveelheid meel kan effens wissel, omdat dit afhang van die grootte van eiers en die digtheid van suurroom).
- Stap 10 Berei die deeg weer voor om op te staan voordat die volume 2 keer verhoog word.
- Stap 11 Intussen sal ons die vorms voorberei: sny die basis en die muur van die perkament met die onderste vorm. Muurpapier moet 5-6 cm bo die vorm wees. Vir 1 porsie van die toets benodig jy 4-5 vorms vir die bak met 'n volume van 750 ml.
- Stap 12 Smeer die perkament vir die bodem en mure met groente-olie, sit dit in vorms en vul die vorms met 'n gereed (2 keer benaderde) toets vir 1/3 van die volume. Laat hulle dan vir 10-15 minute staan.
- Stap 13 Plaas die vorms in 'n voorverhitte oond tot 180 ° C, bak vir 55-70 minute. Bereidwilligheid om seker te maak met 'n houtsnee.
- Stap 14 Klits 1 proteïen, voeg dan die voltooide suiker by en klits tot ferm pieke - dit sal 'n fudge wees vir die koeke.
- Stap 15 Verhit die koeke met fondant en sprinkel met dekoratiewe suiker.