- meel - 320 gram
- suurroom - 380 gram
- eiers - 6 stukke
- Suiker - 620 gram (220-vir deeg, 400 vir fondant)
- Vanillin - - Om te proe
- Sitroensuur - 3 gram
- water - 130 milliliter
- konfyt - 1 glas
- poeier suiker - - Om te proe
Ons verdeel die eiers in eekhorings en eiergele. Klits die snorblare na 'n ferm skuim. Spoel die eiergele met suiker by en voeg wit suurroom by. Dan - Vanillien na smaak en meel. Meng goed en voeg versigtig proteïene by. Giet die deeg in 'n reghoekige bakplaat wat voorheen geolied is. Bak by 'n temperatuur van 220 grade 20-25 minute. Gereelde koekies moet liggies spring wanneer dit met jou hand gedruk word. Ons koel die koekie, sny dit met enige vorm en strooi dit met poeiermelk. Dan versprei ons 'n dun laag konfyt. Nou berei ons die soet voor. In die warm water sit ons suiker en meng tot dit opgelos word, kook dan op lae hitte en maak die skuim gereeld skoon. Ons kyk na die gereedheid van die lekkers soos volg: neem 'n druppel stroop en doop dit in koue water. As die druppel van 'n suikerbottel verander, wat met vingers gerol kan word, dan is die fudge gereed. Ons kyk na ons koekies met soetheid. Ons stuur die koeke vir 30-60 minute na die koue plek. Bon appetit!
Porsies: 8