- kakao - 1/3 koppie
- oplosbare espressokoffie - 1 1/2 teelepels (opsioneel)
- kookwater - 1/2 koppies (plus 2 eetlepels)
- bitter sjokolade - 60 gram
- gesmelte botter - 4 items. lepels
- groente-olie - 1/2 koppie (plus 2 eetlepels)
- groot eiers - 2 stukke
- groot eiergeel - 2 stukke
- Vanielje-uittreksel - 2 teelepels
- suiker - 2 1/2 koppies
- meel - 1 3/4 koppies
- Sout - 3/4 Teelepels
- bitter sjokolade - 180 gram
1. Voorverhit die oond tot 175 grade met die stalletjie in die afwaartse posisie. Vul die vorm met die grootte 22X32 cm met aluminiumfoelie, en laat die kappie aan alle kante ongeveer 1 cm. Sprinkel die foelie met olie in die spuit. Sny 180 g bitter sjokoladeblokkies 1 cm in grootte, 60 gr bitter sjokolade om te slyp. Klop met 'n klits kakao, espresso poeier en kookwater in 'n groot bak tot glad. Voeg die fyngekapte bitter sjokolade by en klits totdat die sjokolade smelt. Klits met gesmelte botter en groente-olie. Voeg eiers, eiergele en vanielje-uittreksel by, tot klop totdat 'n eenvormige konsekwentheid verkry word. 2. Klits met suiker. Voeg meel en sout by, roer met 'n rubberspatel. Voeg snye gekapte sjokolade by en meng saggies. Sit die deeg in 'n voorbereide vorm en bak totdat die tandestokkie wat in die middel geplaas word, met 'n paar nat krummels van 30 tot 35 minute uitkom. Plaas die vorm op die rooster en afkoel vir 1 uur. 3. Hou die koeke uit die vorm aan die kante van die foelie. Sit die rooster op en laat dit ongeveer 1 uur afkoel. Sny in blokkies van 5 cm en dien. Koeke kan vir 4 dae in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur gestoor word.
Porsies: 8-12